【冷やし焼き菓子】一度食べたらやみつきになる、ゴーフレット&パイ

大人の贅沢な日常に欠かせないのは、季節ならではの味。全国のおいしいものを知りつくした食ライターやエディターが選んだ、一度食べたら忘れられなくなる冷やしクッキーをご紹介。

“パティスリーフォブス”のゴーフレット

ゴーフレット

しっとり生地に砂糖のシャリシャリ感がやみつきに!下町の新しい名物冷菓

バタークリームと砂糖のシャリシャリ感としっとり生地の対比が楽しい、新感覚の焼き菓子。味のヒントはフランス北部リールの郷土菓子ゴーフル。パティシエの安井義則さんは、このお菓子の魅力を自分流にアレンジ。味と食感をキープするために冷凍でお渡し、もしくは宅配で。
パティスリーフォブス
8枚入り¥3,400 
●東京都台東区寿3の8の4 ☎03・6231・7720 http://patisserie-fobs.jp/

“エルベラン”のビーポーレンと優味

パイ菓子

阪急・夙川(しゅくがわ)駅前の老舗パティスリー発。優しい味わいの冷凍パイ菓子

らせた焼き菓子として愛されてきたパイ2種。優味(すぐれみ)は、ホワイトチョコレートのクリームを、ビーポーレンはみつばちの花粉をパイに練り込み、ミルクチョコレートクリームをはさんでいる。チョコレートはヴァローナ社のもの。サクサクのパイと濃厚なクリームが口の中でひとつになって至福の味わい。12枚入り¥2,095(税込)
エルベラン
●兵庫県西宮市相生町7の12 0120・440・380 https://elberun.gift

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