カウンター割烹の醍醐味を堪能できる『浪速料理 有』【オトナの大阪 食道楽案内】
古くから「京のもち味、浪速の喰い味」といわれ、京都は食材の味が引き立つよう最小限の味つけをするのに対し、大阪は素材本来の味を生かしつつ、客人の好みの味に仕上げるとされている。その喰い味の極みが、大阪発祥のカウンター割烹だ。『浪速料理 有』はまさに大阪の喰い味やカウンター割烹の醍醐味を堪能できる店だ。
これぞ浪速割烹！ 自由かつ美味。大人のための一軒
浪速料理 有
造りや炊き合わせ、汁椀、珍味など、客人の好みや気分に応えられるよう、お品書きにはなんと80種類の料理が並ぶ。浪速割烹に、ビフカツをはじめ、洋風料理を出す店が多いのにも、おいしさに貪欲な大阪人スピリッツを感じる。
「天神紅梅蒸し」￥1,600。ご近所の大阪天満宮にちなんだ梅干しを使った看板料理。茶碗蒸しの中には、焼き餅のほか、塩抜きしたあとに一番だしで炊いた梅干しをしのばせて。そのだしも捨てずに卵液と合わせ、梅干しを漬けたあとの梅酢もあんに使用。大阪の始末の心が表されている
この日は宮崎牛のイチボを使用。美しいサシが入っていて、噛むとうま味が広がる。「ビフカツ」￥3,500
白味噌を使ったベシャメルソースはにんにくも香り、洋食のグラタンとはひと味違うおいしさ。「ホタルイカと菜の花のグラタン」￥1,800
巻き物のように長い品書きに目移りしっぱなし
浪速割烹の伝統を大切にする古池秀人さん
カウンターのほか、テーブルや個室もあり
大阪料理の名店『浪速割烹 喜川』の精神を受け継ぐ『なにわ料理 喜川 有尾』として、北新地で35年間営業。’14年、現住所に移転を機に店名も新たに。浪速割烹らしさが味わえ、地元人が遠方からの客人をもてなす店として定評あり。
●大阪市北区東天満1の9の17
☎06･6232･8558 17：30～21：00LO
㊡日曜、祝日、第1水曜
Follow Us
What's New
-
東京駅から約60分。日常を離れて過ごす「伊豆山 佳ら久」のリトリートステイ【50代のひとり旅】思い立ったが吉日。仕事を少し早めに切り上げて、気ままにのびやかに。週末に小さな贅沢を重ねる大人の時間を過ごすなら、東京近郊のラグジュアリー旅館がおすすめ。
旅行＆グルメ
2025年11月17日
-
疲れた心と体を癒してくれる「週末に行ける温泉宿」日光・箱根・湯河原の人気宿5選忙しい毎日から解放されて心も体も休めたい、そんな大人の女性に週末にふらっと行ける温泉宿をセレクト。日光・箱根・湯河原なら都心からアクセスしやすく、静かな湯けむりに包まれて心も体もほどけていく。次の週末に行きたい人気宿5選。
旅行＆グルメ
2025年11月16日
-
フードライターが教える、イタリアンワインの街「つくば」の注目スポット【50代のひとり旅】イタリアの食やワインにかかわる店が多い茨城県つくば市のつくば駅周辺。フードライター・佐々木ケイさんに、ひとり旅で訪れた際に“わざわざ足を運ぶべき”ベーカリーや食器店、おすすめホテルを教えてもらいました。
旅行＆グルメ
2025年11月16日
-
泊りで行きたい！ ワイン好きが通い詰める「つくば」の美食レストラン【50代のひとり旅】駅近・終日営業の最強ビアカフェでもワインが飲める！ お酒好きならぜひ訪れたい、つくば駅周辺のワインと美食が楽しめる“ひとり旅にちょうどいい”名店を、フードライター・佐々木ケイさんがナビゲート。
旅行＆グルメ
2025年11月15日
-
名古屋へ行ったら絶対買いたい！一度食べたら忘れられない「おいしい名古屋みやげ」15選名古屋には、老舗が守る本物の味から、思わずクセになるご当地グルメ、五感で楽しむ新感覚スイーツまで、手みやげにぴったりの逸品が揃っています。“大人が贈って喜ばれる名古屋の味”を厳選しました。
旅行＆グルメ
2025年11月14日
-
-
PR
-
PR
-
PR
Feature
-
松井陽子の「エクラ ゴルフ部へようこそ！」松井陽子さんが50代におすすめのゴルフウェアやゴルフの楽しみ方をご紹介。
-
エクラ公式通販の人気アイテムランキングもう迷わない！50代が買うべき秋の服
-
PR
毎日コツコツ続けられるアイケアコスメ製薬会社が開発した「ブライトエイジ」で、アイケアが楽しく続く
-
PR
大人のしぼみ肌に毎日使えるシートマスクをフェイスマスクは毎日の相棒。水分を届け、大人の肌を底上げ！
-
一度は泊まりたい！高級ホテル・旅館日常を忘れて至福のときが過ごせる極上の旅へ
-
PR
都心の贅沢宿。天然温泉と美食でリフレッシュ東京駅から10分。ひとりで気軽に宿泊できる日本旅館でご褒美時間
-
大人のためのヘアスタイル･髪型カタログ髪のお悩み解決！若々しく見えるヘアスタイル
-
読者モデル 華組のユニクロ・GUコーデ真似したい！50代ファッションブロガーの着こなし集
-
読者モデル 華組のZARAコーデ50代はどう着こなす？ファッションブロガーコーデ集
-
50代におすすめのトレンドアイテム人気ファッションアイテムを厳選してご紹介
Ranking
-
1
褒められるから自信がもてる！50代に似合う「若々しいショートヘア」54選似合う髪型が見つかる！気になる白髪もボリューム不足も40代・50代に似合うカットやカラー、パーマで立体感を出して、今どきのこなれ感と若々しさを手に入れて。
-
2
髪がきれいに見えて、若々しい「50代の今どきロングヘア」24選今どきロングヘアは、髪のツヤ感で若々しく見える！ボリューム不足も白髪悩みもカットやカラー、パーマで思いのままに解決できる。こなれた印象に見せる洗練ロングヘアスタイルをお届け。
-
3
【50代のベストコーデ5選】季節感とこなれ感を両立！秋の装いを格上げしてくれるおしゃれな一枚シンプルなトップスに一枚重ねるだけで"こなれ感”を演出できる「ベスト」。今の時期には欠かせないアイテムのひとつです。そこで今回は、おしゃれ好きな40代・50代の読者モデル・華組＆チームJマダムのブログから、…
-
4
【50代のワンピースコーデ5選】秋のお出かけに動きやすく快適！すっきり見えも叶えてくれる一着おしゃれ好きな40代・50代の読者モデル・華組のワンピースコーデに注目。この秋はジャケットやコートとの組み合わせを楽しんだり、丈感や色味、デザインにこだわったワンピースも人気！
-
5
【韓国ドラマ】週末は笑って楽しむ！”疲れも一気に吹き飛ぶ”ラブコメ3選毎日忙しい50代の女性におすすめしたいのは、肩の力を抜いて楽しめる韓国ドラマ。軽快なテンポとユーモアあふれるラブコメは見ているだけで心がほぐれること間違いなし。仕事の合間や夜のひとときに、笑いとときめ…
Instagram
Keywords
Follow Us
