【神崎恵さんのさびない食生活】疲れているときはスパイスがおすすめ！「即席ガスパッチョ」のレシピ

2023年9月17日

年齢とともに輝きが増している美容家・神崎恵さん。疲れているけれどもうひと踏ん張りしたい、そんなときはスパイスの力を借りて。体を覚醒してくれる「即席ガスパッチョ」レシピをご紹介。

【Idea】疲れているのに、もうひと踏ん張り。そんなときには、スパイスの力を借りる

「眠りが浅い、疲れがとれないというときは、香りや辛味で体を覚醒させてくれるスパイスを味方に。カレーペーストやしょうが、にんにくなどを常備して、そのときの気分で。よく作る、混ぜるだけでOKの『ガスパッチョ』にも必ずタバスコ！ぱっと頭が冴えて元気が出ます」

＼気分に合わせてスパイス選び／

「毎日のようにわが家の料理に使うのは、スタミナアップのにんにくとめぐりアップのしょうが。最近はしょうがをスライスしてハチミツ漬けにし、ジンジャーティーにも」。（左から）にんにくおろし 120g ￥313／ユウキ食品　Simply Organic ガーリックパウダー 103g／神崎さん私物　鎌倉スパイス 45g ￥875／チー坊ノワール　朝岡スパイスキーマカレーペーストロング瓶 180g／神崎さん私物　おろし生姜 120g ￥302／ユウキ食品

【Recipe】「即席ガスパッチョ」

（材料・2人分）
トマトピューレ缶…1缶
白ワインビネガー…大さじ2～3
きゅうり…1/2本
塩・こしょう・オリーブオイル…各適量
タバスコ…適量

（作り方）
①ボウルにトマトピューレ缶（あらごしの濃厚タイプがおすすめ）を入れ、白ワインビネガー、塩、こしょうを混ぜ込み、冷蔵庫で冷やす。きゅうりは1㎝角に切る。
②①が冷えたら、器に盛り、きゅうりを散らし、最後にオリーブオイルを回しかけ、タバスコをかけていただく。

Megumi Kanzaki

’75年生まれ。さまざまな媒体で引っぱりだこの美容家であり、3人の息子の子育てに邁進する母でもある。書籍の累計発行部数は166万部を超え、現在は初の料理本を鋭意製作中。

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