華組 細谷奈弓ブログ

細谷奈弓

細谷奈弓

会社代表・うつわコンサルタント®

夫と10代の娘2人の4人家族。海外6カ国で生活後、器の仕事をしながら50歳手前でメルカドバッグ&アカプルコチェアブランド『¡CHÉVERE!(チェベレ)』を立ち上げました。大好きなファッション、食、器をはじめ、興味のあることや日々楽しんでいることをブログで発信していきたいと思います。

Instagram:belmomento_nayumi

Instagram:nayu_simple.chic

とても素敵なスタジオでタイ料理レッスン♪

4年間通っているタイ料理教室がスタジオをリニューアルオープン。バンコクのオリエンタルホテルをイメージしたとても素敵な空間で、お正月のおもてなしメニューを習いました♪
4年間ずっと通っているタイ料理教室【Siri Kitchen】が
10月末に新スタジオをオープン。

残念ながらオープン直後の内覧会に参加できず、
今月頭のおもてなしレッスンで初めて伺いました。
Siri Kitchen お正月 おもてなし ①
バンコクのオリエンタルホテルを
イメージしたというスタジオ。

白を基調にしたとても素敵なインテリアです!
 Siri Kitchen お正月 おもてなし ②
(右上の写真は以前TV出演された時のもの)
棚にはタイのベンジャロン焼やブルー&ホワイトの
素敵な陶器や錫のオブジェが飾られていて
ちょっとした博物館のよう。
 Siri Kitchen お正月 おもてなし ③
こだわりは化粧室までも!
シンクもタイでオーダーしたベンジャロン焼!
Siri Kitchen お正月 おもてなし ④
この日はお正月のおもてなしレッスンでした。

テーブルセッティングはタイ×和のミックス。
Siri Kitchen お正月 おもてなし ⑤
(カップもベンジャロン焼)
奥にはオープンキッチンがあり、
お茶を飲みながら先生の講義を聞き
実習開始!
Siri Kitchen お正月 おもてなし ⑥
作業は分業制。
今回は4品習いました。
Siri Kitchen お正月 おもてなし ⑦
(重箱に綺麗に詰めていきます)
この日はアシスタントの先生が入ってくださったので
いつも以上にスムーズな進行^^
Siri Kitchen お正月 おもてなし ⑧
そして完成~!
綺麗に収まりました^^

*重箱*右下から時計回りに
■タイソーセージ蒸しごはん
(カオ オブ グンチェン)
■バラのワンタン揚げ
(キアウ クーラープ トード)
■塩と唐辛子の海老炒り
(クン クア プリック グルア)
■卵焼き・グンチェン・キュウリ
*お椀*
■白玉団子の生姜シロップがけ
(ブアロイ ナム キン)

グンチェンは甘いタイのチョリソー。
(こちらラード入りなのでアレルギー持ちの私は
外していただきました)

それに反してブアロイナムキンは
生姜タップリで少し辛味を感じるほど。。
(これがまた美味しい!)
Siri Kitchen お正月 おもてなし ⑨
全てタイ料理なのに見た目は完全におせち。
どれも美味しくいただきました~♡

今度のお正月は自宅で過ごすので
今回習ったメニューを
作りたいと思います!
Siri Kitchen お正月 おもてなし ⑩
3年間通ったレギュラークラスは
上級コースを無事終了し、
現在こちらのおもてなしクラスのみ受けています。

いつも和気藹々とした雰囲気なので
毎回参加するのがとても楽しみなクラス♪

実は後日、先生+クラスメイトで
素敵な会へも参加してきました^^/

そちらについては
後ほど書きたいと思います!

お教室ではおもてなしコースの他、
レギュラーコース、オンラインレッスン、
カーヴィングレッスンなどもありますので
ご興味のある方は下記HPをご覧下さいね☟
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