チームJマダム YUMIKO のブログ

たまには西麻布☆お洒落なカウンターでモダン・フレンチ

2025年7月29日

シックな隠れ家で、ワインと旬の野菜で大人のひと時♪

真夏の週末、西麻布にあるレストラン「TOUMIN（トウミン）」を訪れました。

お店は、西麻布のビルの2階。

扉を開けると、半円形のカウンターテーブルが印象的なシックな店内。大人の雰囲気です♪

トウミンとは“冬眠”のこと。

発酵や塩漬けといった”食材の冬眠”を活用して、素材本来の旨味や魅力を引き出す調理をしているとのこと。

そんな時間と素材をかけ合わせたモダンフレンチを提供する、全12席の静かな隠れ家です。

壁には、冬眠中の野菜が入ったボトルの数々・・・

旬のお野菜たっぷりなのが嬉しい♡

熟成により引き出される香りや味わいと、季節の野菜・魚介・お肉を融合させた、身体が喜ぶ料理が特徴です。

素敵な空間で、美味しく食事をすることができ、夏バテ気味な身体も心も、再起動できる場所でした。

気になった方は、ぜひ一度訪れてみてくださいね♪

YUMIKO

東京都在住の外資系証券会社・会社員。趣味はケーキデザイン。「よく笑い、よく食べ、よく眠る」いくつになっても美しく輝く女性でいるために、旅行、ファッション、美容、グルメを通して発信できたらと思います。

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