山に囲まれた山梨県で、海産物を楽しむための知恵として生まれた郷土食。『みな与』は創業400年の老舗で、近海上級品の鮑にこだわる。醤油のみのシンプルな味つけながら奥深い味わい。「山梨ならではの贅沢なおつまみ。冷やし中華の具材にしても美味です」（山梨県コンシェルジュ 三澤さん）。
創業400年の老舗があわびにこだわった、みな与の「あわびの煮貝」
山に囲まれた山梨県で海産物を楽しむために生まれた郷土食。醤油のみの味つけながら奥深い味わい。
「あわびの煮貝（肝つき）」125g ￥6,000 ●山梨県甲府市中央3の11の20 0120・39・3742 http://www.minayo.co.jp/
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