歴史的なコロニアルホテルであるマジャパヒト・ホテルは、ラッフルズホテルを創設したルーカス・マーティン・サーキーズによって当時の贅を尽くして建てられた。アンティークタイルや幾何学模様の壁など建物内のあちこちに見受けられる細かい意匠や、豪華なシャンデリアなどの調度品が、今も美しく保存されている。トロピカルガーデンを囲むように建つ白亜の建物に並ぶ客室は、ボトムカテゴリのクラシックスイートでも44㎡の広さを持つ。また東南アジアで最も広く豪華だと言われるプレジデンシャルスイートには、歴代の大統領やチャーリー・チャップリンも宿泊した。創業当時の面影を壊さないようにリノベーションを重ねてきたこのホテルは、激動の歴史を駆け抜け終わった今、大切に丁寧に育まれて来た愛情で満たされている。
-
エスニックだれで！ “ラムときのこの香草しゃぶしゃぶ”【絶品鍋レシピ28days】体が温めるラム肉を、さわやかなピリ辛ダレでいただく“ラムときのこの香草しゃぶしゃぶ”のレシピを料理家の冷水さんがご提案。
旅と食
2019年1月23日
-
骨付き鶏のうま味を包み込む！ “鶏肉とかぶの牛乳鍋”【絶品鍋レシピ28days】骨付きの鶏肉とかぶを牛乳でマイルドに包み込み、隠し味にナンプラーを加えた“鶏肉とかぶの牛乳鍋”のレシピを料理家の冷水さんがご提案。最後に黒こしょうでキリッとした辛味と香りを添えて。
旅と食
2019年1月22日
-
魚のうま味が出ただしが絶品！ “アオサの金目鯛しゃぶしゃぶ”【絶品鍋レシピ28days】脂ののった金目鯛を香りのいいアオサ、つるんとしたとろろと味わう“アオサの金目鯛しゃぶしゃぶ”のレシピを料理家の冷水さんがご提案。
旅と食
2019年1月21日
-
ピリッとする花椒オイルがアクセントに！ “大根といりこの鍋”【絶品鍋レシピ28days】歯ざわりのいい大根を、ピリッとする花椒オイルでいただく“大根といりこの鍋”のレシピを料理家の冷水さんがご提案。
旅と食
2019年1月20日
-
花椒と八角で辛味と香りをプラス！ 豆腐とニラのスパイス湯豆腐【絶品鍋レシピ28days】おなじみの湯豆腐に花椒と八角を効かせることで、辛味と香りを楽しめる“豆腐とニラのスパイス湯豆腐鍋”のレシピを料理家の冷水さんがご提案。
旅と食
2019年1月19日
![[富岡佳子 私服レシピ] パールネックレス](https://d3bhdfps5qyllw.cloudfront.net/sqr/01/017798c6bbcb5f92c207f97b820ddd8f_1280x1280_w.jpg)
