濃厚なパテに酸味のあるなますがきいて、深みのある味わいだ。店主の白井瑛里さんは元フレンチの料理人で、ベトナムに魅せられてこの店をオープン。バゲットは現地のものにとらわれず、具材との相性を考えて作っている。使用する食材はすべてオーガニックで、体への優しさも配慮。「オリジナル バインミー」¥780
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5.パリの空気感漂う洗練系バインミー「スタンド バインミー」
サクッと歯切れがよく、軟らかなバゲットには自家製レバーペーストと香菜やミントなどのハーブがたっぷりと。
濃厚なパテに酸味のあるなますがきいて、深みのある味わいだ。店主の白井瑛里さんは元フレンチの料理人で、ベトナムに魅せられてこの店をオープン。バゲットは現地のものにとらわれず、具材との相性を考えて作っている。使用する食材はすべてオーガニックで、体への優しさも配慮。「オリジナル バインミー」¥780
濃厚なパテに酸味のあるなますがきいて、深みのある味わいだ。店主の白井瑛里さんは元フレンチの料理人で、ベトナムに魅せられてこの店をオープン。バゲットは現地のものにとらわれず、具材との相性を考えて作っている。使用する食材はすべてオーガニックで、体への優しさも配慮。「オリジナル バインミー」¥780
東京都目黒区鷹番3の15の18パレス♯104 ☎03・6451・0827 11:00~14:30、18:00~24:00
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