花街の風情を色濃く残す祇園町南側に誕生した割烹。料理人歴26年の岩﨑道一さんがカウンターに立ち、長年培った経験と技を駆使した熟練の味で楽しませてくれる。「見て美しく、食べておいしい、祇園らしい料理を大事にしています。できるかぎりお客さまに近いカウンターで作り、料理する様子も楽しんでいただきたい」。
昼夜とも献立は月ごとに替え、歳時や節句がコースのテーマとなる。なかでも最初に登場する先八寸は盛り込みや器使いに華やかな演出があり、その時季のおいしいものをギュッと凝縮。9月は「秋音」や「名月」の趣向で、笛の蓋物には秋野菜や塩鴨ロースなどを盛り合わせ、金の丸皿にはカマスの小袖寿司、ガラスの器にはおひたしを盛るなど、秋の景色を彷彿とさせる。煮物椀は満月に見立てたウニ豆腐と松茸、炊き合わせには鱧と茄子を使い、はしり、旬、名残の食材で初秋の気配を存分に楽しませてくれる。
昼夜とも献立は月ごとに替え、歳時や節句がコースのテーマとなる。なかでも最初に登場する先八寸は盛り込みや器使いに華やかな演出があり、その時季のおいしいものをギュッと凝縮。9月は「秋音」や「名月」の趣向で、笛の蓋物には秋野菜や塩鴨ロースなどを盛り合わせ、金の丸皿にはカマスの小袖寿司、ガラスの器にはおひたしを盛るなど、秋の景色を彷彿とさせる。煮物椀は満月に見立てたウニ豆腐と松茸、炊き合わせには鱧と茄子を使い、はしり、旬、名残の食材で初秋の気配を存分に楽しませてくれる。
