湯豆腐を楽しんでもらっている間に、湯葉巻きをサッと揚げて、あつあつをシャンパーニュでいただく至福の献立。
「締めは炊き込みごはん。あるいは誰かにお寿司を買ってきてもらうのも手」
材料(作りやすい分量)
絹ごし豆腐……2丁(好みで木綿と1丁ずつでも)
春菊……1/2束
昆布(10×20㎝)……1枚
[タレ]
かつおだし……1/2カップ
しょうゆ……1/2カップ
ねぎの粗みじん切り……1本分
かつお節……3パック
七味とうがらし…… 小さじ1
作り方
1.豆腐はひと口大に切り、水を張ったボウルにとって、かけらなどを落とす。
2.タレの材料を混ぜ合わせて、深めの小さな器に入れる。
3.土鍋に昆布と水適量を入れ、火にかける。昆布が膨らんでユラユラしてきたら、中央にタレの器を置く。豆腐を入れて、温まってきたら春菊の葉を摘みながら加える。
4.取り皿に豆腐と春菊をとり、タレをすくってかけ、ゆで汁でのばしながらいただく。
+α
まずは湯豆腐という意外性が魅力。寒い冬の夜に鍋と日本酒で温まったところへ、ふっくら香ばしい揚げ物の登場。「アナゴを湯葉で巻いておけば、これもすぐにできます」。
材料(作りやすい分量)
アナゴ(生)……2本
生湯葉(幅が広いもの)……2~3枚
揚げ油……適量
塩、山椒……各適量
作り方
1.アナゴを揚げ鍋に入る長さに切り、生湯葉で二重に巻く。
2.170℃くらいの油に入れ、生湯葉が開かないよう、最初だけトングなどで押さえる。固まったらトングをはずし、アナゴに火が通り、湯葉がパリッとするまで揚げる。
3.キッチンバサミで2~3等分に切り、器に盛る。塩と山椒をつけていただく。
有元葉子さんの単行本『この2皿さえあれば。』
ハワイでは以前よりもさらにサスティナビリティに着目した旅スタイルがラグジュアリーの主流に。そんなハワイへの旅には、最上級の空の旅を楽しめるハワイアン航空を選んで。ぬくもりあるアロハスピリットに心安らぐ快適なフライトをプレミアムキャビンで満喫して。
旅行&グルメ
2024年12月4日
春夏秋冬、四季折々の美しい自然と海鮮グルメが魅力の北海道の旅。観光、レジャー、温泉と大人が心から楽しめるスポット満載の北海道旅行は、ワンランク上のホテルや旅館でゆっくりと過ごしたい。
旅行&グルメ
2024年12月3日
ハワイでは以前よりもさらにサスティナビリティに着目した旅スタイルがラグジュアリーの主流に。今回は、ハワイ島の古代ハワイアンの聖地をめぐりながら、この地でしか味わえない地元の食が楽しめる旅スタイルをご紹介。
旅行&グルメ
2024年12月3日
一年を通して観光客が絶えない、国内旅行の人気エリア。古都の面影が残る京都は伝統の京料理や和スイーツも人気。くいだおれの街グルメが有名な大阪、異国情緒あふれる兵庫、世界遺産のある奈良、海と山に囲まれた和歌山県など見どころ満載。
旅行&グルメ
2024年12月2日
ハワイでは以前よりもさらにサスティナビリティに着目した旅スタイルがラグジュアリーの主流に。今回は、ガイドと犬たちと一緒に農園を歩く気軽で気持ちのいいファームツアーをご紹介。
旅行&グルメ
2024年12月2日
本格的な寒さを迎える12月。冬の始まりはどんなアイテムを選んで、どう着こなす?おしゃれな50代の初冬ファッションを大公開!アイテム選びや着こなしを参考にして。
閉経してからキレイになる人は何が違う?
50代はどう着こなす?読者モデル 華組コーデ集
毎月更新の12星座占い。大注目の開運ランキングも必見!
再春館製薬所の最新クリーム、美活肌エキスでエイジングケアを体感
もう迷わない!50代が買うべき旬の服
真似したい!読者モデル 華組の着こなし集
人気ファッションアイテムを厳選してご紹介
ドモホルンリンクルの[基本4点]無料お試しセットはこちらから
髪のお悩み解決!若々しく見えるヘアスタイル
おしゃれな50代はスニーカーをどう履く?
日常を忘れて至福のときが過ごせる極上の旅へ
白髪や髪のボリューム不足、薄毛、パサつきなど40代、50代の髪悩みを解消するおすすめヘアスタイルを提案。ショート、ボブ、ミディアム、ロング別ヘアスタイルから知っておきたい最新ヘアケア事情まで、おばさんぽ…
エレガントさと大人のかわいさが手に入るミディアムヘア。髪を結わいたり、下ろしたり多彩なアレンジが楽しめる人気の髪型。顔回りをすっきり見せるカットやくせ毛やうねりを生かしたスタイルにすればお手入れもラ…
前髪を作って横に流すだけで薄くなってきた前髪の悩みを解消でき、若見えと小顔効果も手に入る!50代に似合う流し前髪で、大人の品格と柔らかな印象をプラスして。
ショートヘアの中でも40代、50代から人気なのがかっこいい「ハンサムショート」。かっこよさと甘くなりすぎない女性らしさが叶うおすすめのヘアスタイルをなりたい雰囲気別にご紹介。
冬の始まり12月、おしゃれな50代はZARAで何を買う?手持ちのアイテムにトレンドアイテムをプラスして着こなしをブラッシュアップ!ワンピースやパンツ、スカート、デニムなど初冬の着こなしを大公開!