最新記事一覧

豚肉のおいしさをいろんな形で　ふくどめ小牧場の 「ハム・ソーセージ 詰合せB」

日本で唯一飼育されている豚を自家製で加工。家族で営む“本物の力強い味”。

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2016年8月27日

チーズや生ハムとの相性も抜群　錦自然農園の 「桃のジャム」

減農薬・無農薬で果物や野菜をつくる生産者が手がけた桃のジャム。品種により味わいが異なるのも素材の味が生きているから。

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2016年8月27日

作り手の顔が見える素材たち　ビン food の 「旬の島野菜ラぺ」、 「旬の島野菜ピクルス」

沖縄県の季節の野菜、地元産の調味料で作られた、からだが喜ぶピクルス。

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2016年8月27日

ワインのおともに　燻やの 「チョリソー」「フォアグラ 燻製」ほか

九州産の豚や沖縄のアグー豚など厳選素材のみを使用。“まじめに作っているのが味から伝わる”うまさ。

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2016年8月27日

北原白秋も愛でた味　綾田製麺所の「南関手打手延素麺」

歴史あるそうめんの産地で作られる南関素麺。昔ながらの手仕事で、一度食べると忘れられない味。

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2016年8月27日

南国のおいしいものだけを集めた　アトリエカフェバー誠平の「シトロン ジャンジャンブル コーディアル」

しょうが、月桃、黒糖、無農薬レモンをシロップに漬け込んだ、素材を見るだけで元気になれそうな飲料。炭酸水で割ってどうぞ。

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2016年8月27日

大人好みの辛口の味　ノースファームストックの「北海道ジンジャーエール BASIC」

しょうがの味と香りがまるごと楽しめる無ろ過。リフレッシュしたいときにもぴったり。

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2016年8月27日

元ソムリエが作るりんごジュース　りんごやSUDAの「ル・ジュ・ド・ポム」（紅玉）

酸味と甘味のバランスがよく、さわやかな味の紅玉。個性が際立つ味わいを堪能して。

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2016年8月27日

キリリと甘酸っぱい　企業組合エコネット みなまたの「100％不知火（しらぬい）みかん」

潮風と太陽を浴びて、農薬を使わず健康に育てられたみかんのジュースは、飲むだけで幸せな気分に。

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2016年8月27日

かみしめるほどにうまみを実感　杉本商店の「椎茸屋が作ったキーマカレー」

しいたけとおいしいものを両方知りつくした人が作ると、カレーはこうなる。原木露地栽培、遠赤外線乾燥の上質な乾しいたけをふんだんに使った逸品。

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2016年8月27日

400年以上の歴史をもつ唐辛子を使用　弦やの「清水森ナンバ グリーンカレー 手作りセット」

清水森ナンバは、400年以上もの栽培の歴史がある唐辛子の在来種。地元ならではのタイ料理が好評のお店で一番人気のメニューを自宅で。

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2016年8月27日

無添加で、きちんと野菜の味がする　阿部農縁の「正子さんのお漬物 福尽漬」

農のある暮らしの豊かさを伝える、果樹・野菜栽培や農家民宿を営む農園が丁寧につくったお漬物。

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2016年8月27日

ほぼ全員が締めに注文する　焼肉すどうの「〆カレー（赤牛）」

お腹いっぱいでも入ってしまう、和風だしをきかせた優しい味わいがその秘密。お茶漬け感覚でさらりといけるスープタイプ。

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2016年8月27日

わさびの辛さ際立つ　田丸屋本店の「わさびのお塩」

国産のわさびに日高産昆布でうま味を加えています。使い道は幅広く、料理のアクセントに。

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2016年8月26日

料理に加えてスパイシーさをプラス　落花チェーの「落花塩」

西湘産の落花生、クミン、ごまなどを加えたスパイス塩。肉や魚、サラダに味のアクセントを。

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2016年8月26日