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華組 岡部みわこブログ

岡部みわこ

岡部みわこ

外資系企業会社員

社会人の息子と愛犬チェルシーと楽しく暮らしています。
ポジティブなエネルギー溢れるエクラ世代の方々に囲まれて、ブログ等々新たなチャレンジは継続中。趣味のワインやスキー、ファッションと日常の中にある新たな発見や気付きを皆様にお届け出来たら嬉しいです。よろしくお願い致します。

Instagram：okamee_style

パワー女子との新年会＠ビオワインビストロ

新年会はパワー女子達との新年会。そこは瞬時にパワースポット化する！？
Webエクラをご覧の皆さま、寒暖差の大きい日々が続いておりますが、ご体調はいかがでしょうか。
わたしは、よく食べ、よく寝て、よく笑い、を実践し免疫力増加に努めております。
皆さまもどうぞご自愛くださいませ。

さて、本日は温泉女子スキー部の新年会について書かせていただきます。
温泉女子スキー部の部員は皆、とにかくパワフルです。
この日も集まってすぐにすさまじいエネルギーで、みんな喋る、喋る、笑う、笑う。
乾杯するまでに２０分以上かかりました（笑）
という訳で、集合写真やら、乾杯する様子やら、すっかり撮るのを忘れてしまいました。。。
辛うじて、お店に入る前と、お料理、ワインの写真は撮っていたので、お料理とワインのペアリングについて書かせていただきます。
bio bistro Porto Suonoエントランス
今回新年会に選んだレストランは、目黒本町にある、ビオワインショップに併設されたレストラン、bio bistro Porto Suonoさんです。
UNIQLO
tops : epoca
knit : UNIQLO
earrings : TOMOKISSIMA
ビオワイン
向井さんより提供されたお写真
お店のシェフ兼ソムリエは、原宿でミシュラン一つ星を獲得したフレンチ、Keisuke Matsuhima（現在閉店）でシェフソムリエをされていらした向井さん。
男前です。
このお写真ではよく分からないと思いますので、どうぞお店に足をお運びになられてご確認ください（笑）
ワイン
先ず１皿目は、キャビアをのせた厚岸の牡蠣とスプマンテ

ミルキーな牡蠣とキャビアの塩味のバランスが素晴らしく、レモンを絞ってキリッといただきます。
そして乾杯の一杯はやはり泡で♬
イタリアの土着品種、リボッラジャッラというブドウを主体にしたスプマンテは、柑橘系のシャープな酸が生牡蠣を引き立てます！
ワイン
2皿目は、対馬穴子のカツレッツとコルシカ島の白ワイン

ヴェルメンティーノというブドウ品種で作られたコルシカ島のワインは、フルーティでミネラル感もたっぷり。
肉厚でボリューム感のある対馬の穴子に負けないふくよかさが、とても印象的でした。
ワイン
3皿目は、鮑のリングイネと、フリウリヴェネツィアジュリア州のマルヴァジア品種から作られた白ワイン

鮑を丸ごと一つ調理したリングイネは、見た目もお味もインパクトがすごかったです！
こちらのワインは、樽の香りが利いた深い味わいで、果実味とミネラル感のバランスも素晴らしいワインでした。
ミネラル感が鮑の磯の香りに、果実味の豊かさが、鮑の肝ソースの強さに負けておらず、お料理とワインの完璧なマリアージュでした♡
今回どれも素晴らしいお料理とワインのペアリングでしたが、こちらの組み合わせが、参加者満場一致で本日のベストペアリングに選出！！


ワイン
4皿目は、平鱸と有頭エビのブイヤベース仕立てとプロヴァンスの白ワイン

こちらのブイヤベースはニースに本店を置く、Keisuke　Matsushimaのスペシャリテ。
Matsushimaシェフ直伝のレシピに、向井さんが試行錯誤を重ねて完成させた絶品の一品。
ブイヤベースに合わせるワインは、プロヴァンス地方のカシーという白ワイン。
このワイン特有のグレープフルーツの苦味や、ミネラル、ほんのり香るスパイスが、ブイヤベースのコクのあるスープにとてもマッチしており、テッパンのペアリングです☆
ワイン
５皿目は、茨城かすみ鴨胸肉のロースト、黒トリュフソースとローヌ赤ワイン

こちらの鴨肉は本当に柔らかで、ジューシーで、火入れが絶妙！　
黒トリュフソースとよく絡み合い、アクセントのアニスがお味を複雑にしています。
そして鴨肉に合わせる赤ワインは、南ローヌのシャトーヌフ・ドゥ・パプ。教皇さまのワインです。
グルナッシュというブドウを主体に作られる赤ワイン、シャトーヌフ・ドゥ・パプは、赤い果実の風味と鉄やシナモン、丁子を思わせるスパイス香が鴨肉と黒トリュフソースと相性バッチリ。
ひたすら美味しゅうございました^ ^
スイーツ
最後はデザート。あまおうのソースのパンナコッタでした。
あまおうは生でいただくもよし、このように火を入れてフルーツソースにするもよし、イチゴの中の女王様ですね。
以上、６皿全ておいしかったです♪
ご馳走様でした！！！
今回集まった女性は皆さん、精神的にも、経済的にも自立されていて、友人ではあるけれど、心から尊敬できる人達ばかり。

持ち前のバイタリティで、お家も車もブランド物も、様々な物を自分の力で獲得してきた友人。
エクラ世代になるまで人生全速力で駆け抜けてきた彼女達は、お仕事では責任あるポジションに就いていたり、自分の看板で勝負するフリーのお仕事をしていたり、もはや大変なことばかりなはずなのに、、、いつ会ってもポジティブで明るい✨✨✨

わたしはいつも弱っちくて、ちょっとしたことにもすぐ、クヨクヨ悩んでしまう。。。
色々なことを彼女達に相談するけれど、その都度親身になって話を聞いてくれて、最後は
「大丈夫、どうにかなるわよ！」
と言って、ガハガハ笑ってくれる。

つくづく友達のありがたみを感じる2023年の新年会となりました　^ ^




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