【毎日を快適にする「キッチンリノベーション」】住む人にも来客にも心地のいいキッチンに

リビングダイニング側からは、キッチンに立つ人の顔だけが見え、雑多なものがいっさい見えないキッチン。ダイニングテーブルはカンディハウス。「以前は12人が座れる長方形のテーブルだったのですが、この家では円形がいいなと思って。6人がけになりましたが十分ですね」とFさん。チェアは長年愛用するB&B ItaliaのVol Au Ventをグレー系に張り替えた

手持ちの食器類がすべて収まり、好きな色・素材に囲まれた場に

娘の留学などをきっかけに、亡き祖母が暮らしていたヴィンテージマンションへと住み替え、暮らしをコンパクトにシフトしたFさん。入居にあたり、フルリノベーションをすることに。ネットで検索し、設計事例が気に入ったアトリエエツコの山田さんに依頼をした。

「前の家は約6畳のクローズドキッチンで、朝ごはんや簡単な食事ができる広さでした。でも料理中はキッチンにこもりきり。お客さまがいらしても落ち着いて会話ができませんでした。なのでこの家ではおしゃべりをしながら料理ができるオープンキッチンにしたいと。ただしすべてが見えてしまうのには抵抗があったのと、玄関を入った正面にキッチンがあるので、調理台やシンクは隠れるようにと希望しました。前の家から50㎡近く狭くなったため、物がすべて収まるのかがとにかく心配で。キッチンにも可能なかぎり収納を造ってもらいました」と語るFさん。山田さんはカウンターを1.15ｍと高めにし、顔だけが見えるキッチンを提案。譲り受けたり手に入れてきた食器をたくさん所有するFさんのために、収納はたっぷりと確保。パントリーのかわりにダイニング側の壁面をすべて収納にし、キッチンカウンターの前面や上部にも収納を設けた。内装はFさん夫婦が気に入った真鍮色の水栓が映えるよう、全体をグレージュでまとめることに。カウンタートップ、タイル、収納扉と色みをそろえた素材の異なるグレージュを重ね、上品で洗練されたキッチンが完成した。

「初めて家をオーダーする経験をしましたが、既製の物件ではかなわない、好みのものに囲まれた仕上がりに大満足です。素材ひとつにもこまやかに対応してくださったおかげで、奥行きのあるグレージュのキッチンが実現しました。オープンキッチンになって人を呼びやすくなりましたね。お客さまも気を使わずに過ごしてくださいます。急なお客さまでも慌てることなく、『ごはんを食べていって』なんて気軽にいえるようになりました」

山田さんはエクラ世代のリノベーションについて「これからどう暮らしたいかを考えるいい機会になるのでは？ 外食好きならキッチンに投資する必要はないし、逆に料理を楽しみたいならお金をかける意味がある。収納も、暮らしをリセットしたいのか、思い出とともに暮らしたいのかによって変わります。まずは目的を明確にすることが大切だと思います」。

F邸は家全体をフルリノベーション。キッチンはマンションの規約上、場所を大きく変えることができなかったため場所はそのまま。玄関正面と、リビングダイニングとの間にあった壁を取り払い、クローズドキッチンからリビングダイニングと一体となるオープンキッチンにした。さらにL字形だった配置を2列形にし、シンクやコンロも移動した。「もとの間取りを知っているかたがびっくりするくらい、雰囲気が変わり、明るいキッチンになりました」とFさん

パントリーも兼ね、ダイニングの梁下の壁面を全面収納にした。開き戸なので奥行きは浅めに。Fさんが退職する際に記念に購入したブラックパラティッシシリーズや、お母さまから譲り受けたアラビアの食器、グラス類などが整然と並ぶ

カウンター下のダイニング側にも食器やカトラリーを収納。デザイン性と使い勝手を追求し、大きな引き出しの内側に内引き出しをつけた。引き出しはソフトクローズでスッと閉まる

工事中に急きょ造ることが決まったガラスのショーケースには照明をつけ、お気に入りの食器やグラスを飾った

カウンタートップは真鍮色の水栓金具に合うシーザーストーンのグレー系を選択。断面も美しい

水洗金具はアクサー。グレーのシンクは山田さんの提案。汚れが落ちやすくお手入れがラクで、耐久性の高いCOMOのカラーシンク。コンロとオーブンはリンナイ。愛用の土鍋や鋳物鍋がそのまま使え、オーブンも高温で焼けるガスを選択した

食洗機はミーレの幅60cmタイプ。「これまであまり食洗機を使う習慣がなかったのですが、大容量なので来客時に大活躍です」

シンク下は、浅い奥行きを利用して包丁を収納。斜めに開くので出し入れしやすい

玄関を入ると正面にキッチンが。高さ1.15mのカウンターのおかげで、雑多なものが見えずすっきり。吊り戸棚は使いやすいようダイニング、キッチンの両側に収納を設け、奥行きは浅めに。カウンター下の玄関とダイニング側部分はオーク材を浮造（うづく）りした木目にグレージュの塗装を施した、柔らかさと表情のある面材を選んだ

冷蔵庫はリープヘルのビルトイン冷凍冷蔵庫を選択。見た目の美しい収まりはもちろん「ふだんも来客時もわが家は氷をよく使うため、自動で注水・製氷してくれるところも気に入りました」とFさん。扉材はメラミンで、取っ手は真鍮色に

電子レンジ、オーブントースター、炊飯器、コーヒーメーカーなどキッチン家電類をすべて収めつつ、その場で使える収納スペースも確保。下段は使用時に引き出せるように。扉を閉めればすっきり

茶道を習い、骨董も好きなFさん。写真は骨董の和食器など、大切にしている器専用の引き出し。「引き出し式の収納だと、重ねずにしまえるし、ひと目で見渡せる。骨董の器の扱いがとてもラクになりました」