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空に溶け込むようなスミレやチェリーの華やかな香り、キャンティ・クラシコ【飲むんだったら、イケてるワイン】
イタリアと・トスカーナ地方で作られるサンジェヴヴェーゼ種主体の赤ワイン“キャンティ・クラシコ”。なかでも2400年前からブドウ栽培が行われていた“キャンティの塊”ともいえる土地でつくられたイケてる”一本を、ワイン&フードジャーナリストの安斎さんがご紹介。
旅と食
2019年2月15日
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<「虎白」料理長・小泉瑚佑慈さん>冬の贅沢素材をたっぷり詰めた“気分が上がる鍋”7daysレシピ【絶品鍋レシピ28days】
三ツ星料理人の極意は、組み合わせの妙とうま味&香りにあり! ミシュラン三ツ星店「虎白」料理長・小泉瑚佑慈さん が、冬の贅沢素材を使った“気分が上がる鍋”レシピをご紹介。
旅と食
2019年1月31日
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魚介のダシにトマトを加えてコクをプラス! “海鮮鍋”【絶品鍋レシピ28days】
南仏料理「ラタトゥイユ」からヒントを得て作られた“海鮮鍋”を料理家・小泉瑚佑慈さんがご提案。少量のトマトでコクをプラス!
旅と食
2019年1月31日
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毛ガニを丸ごと! “毛ガニと大根の白味噌バター鍋”【絶品鍋レシピ28days】
毛ガニを丸ごと鍋に入れた“毛ガニと大根の白味噌バター鍋”を料理家・小泉瑚佑慈さんがご提案。バターを加えてコクをプラスしたスープも絶品。
旅と食
2019年1月30日
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牛肉に炒めた花椒のうま味と辛み! “和牛と花椒の香り鍋”【絶品鍋レシピ28days】
牛肉を、炒めた花椒で味付けした“和牛と花椒の香り鍋”を料理家・小泉瑚佑慈さんがご提案。辛さとしびれる風味の大人味を是非味わってみて。
旅と食
2019年1月29日
絵本から抜け出したような可愛いさ、 ベルリーヴ 【ラオスのお薦めホテル】
秋はしっとりと世界遺産の街を歩く。増島実が絶賛するルアンパバーンのホテルー⑦
The Belle Rive Boutique Hotel


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ドレープ付きの4本支柱のベッドは、完璧なコロニアルスタイル
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厚い漆喰壁とアーチ型の梁、チークの床や木枠の窓など、温かみがある
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ホテルのオープンカフェは、夕刻になると虫の音も聞こえる静けさ
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珍しいメゾネットタイプの客室もある。ベッドはロフトに置かれている
99 Baan Phonehueang, Riverfront, Luang Prabang, Laos
全16室 ¥23,600~ Luang Prabang空港より6km
(料金は最安値の一例です)
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