中国・大連出身のオーナー、神山玲さんが子供のころから親しんだ餃子のお店。大連では餃子は主食。包むのは旬の食材だ。日本でも同様に作ったのがセロリ、トマト、ホタテ、ラム＆パクチーなど16種類。すべて、焼き、ゆで、蒸しの調理法を選べる。おいしさの秘密は、お店でひく静岡県富士高原の豚。融点が低いので、スーッと流れるように肉汁がのどを通っていく。平野さんは、「お気に入りはレモン餃子。レモンの香りがふわっと広がるでしょ。お店のおすすめは＂蒸し＂なのよ」。「私は＂焼き＂ もいいな」と裏地さんもお気に召したよう。
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2024年4月20日
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2024年4月15日
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2024年4月11日
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2024年4月2日
