愛しのキッチン道具②我が家のフレンチトーストは〇〇鍋で!

2018年6月12日
フレンチトーストといえば、たっぷりの卵液に浸したパンをフライパンで焼くのが一般的だけれど、チームJマダムのIさん宅では、意外な鍋で蒸し焼きにするのが定番。いったいその鍋とは⁉
その鍋とは、モロッコの伝統的なキッチン道具であるタジン鍋。知人からいただいて以来、週に1~2度は必ず登場するほど重宝しているという。

「お野菜が色鮮やかなまま、短時間で蒸しあがるのがうれしいポイント。食材のうま味をギュッと閉じ込めてくれて、お肉でもお野菜でもとても美味しく仕上がります。お酒のおつまみをササッと作るのにも活躍してくれるので、以前より夕食の品数が1品増えました」

さらにIさん宅では、フレンチトーストもこのタジン鍋で作ってしまう。

「フライパンで焼くと外はカリッ、中はトロリという仕上がりですが、タジン鍋で作るとパンケーキのようにフワッとした食感になり、意外な美味しさを楽しめます。娘と女子トークをしようなんていうときに、よく2人で作るんですよ。タジン鍋はコロンとしたユーモラスな形も愛らしく、我が家のキッチンの主のような存在です」

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