名店『鮨青木』で17年間修業した杉澤敬吾さんが独立。銀座6丁目に店を構えた。カウンター8席の小体なお店に入れば、白木のカウンターのすがすがしさが目にまぶしい。大学を卒業後、『鮨青木』に入り、上品で流麗な鮨のスタイルを受け継いだ。自分のお店では「旬の魚と時季の野菜を楽しんでもらいたい」と、旬の野菜を使ったおつまみを数品用意している。例えば、初夏のアジのたたき（写真）。みょうがや芽ねぎ、大葉、ごまなど、薬味をたっぷりたっぷり添えている。また、ゆでた白と緑のアスパラガスを取り合わせたさりげないひと皿の上品な味わい。今のところ、築地での仕入れ先は師匠と同じ。ねたの質の高さはお墨付きだ。柔らかい人柄に、女性客ひとりでも安心。まずランチで試してみては。
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2024年12月13日
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2024年12月10日
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【今っぽくてかっこいいスカートコーデ7選】50代はスカートをかっこよく、スタイリッシュにはくのが正解！新しい時代が進む中、スカートの装いも保守的に終わらせず、きりりとスタイリッシュな方向へ転換を！ 今のデザインと着こなしで進化させたスカートスタイルなら、「知性と色気」が気高く共鳴する。
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2024年12月6日
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【特別な日のワンピース9選】シルエット&カラーでマチュアな知性を香らせる人と会う機会が多くなる12月、ここぞというときに重宝するのがワンピース。そんな特別な日のワンピースは、品格を大事して“今”の視点で更新したい。長く頼れて「知性と色気」を満たすワンピースをシルエット、カラー別にご紹介。
eclat特選
2024年12月1日
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【センシュアルトップス×辛口パンツコーデ7選】この冬、コントラストが大人を洗練させる凝ったディテールの華やかなトップスと、センタープレス入りでキレ味のいいストレートパンツ。女らしさとかっこよさの絶妙な駆け引きが、大人の「知性と色気」の奥深い美しさの要（かなめ）に。
eclat特選
2024年11月29日
