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チーズ＆デミグラスソースがたまらない！　やみつきになる「トンカツゴルゴンゾーラ」【京都、あの店のあの一品】

あのときあの人と食べたあの料理…。京都には忘れられない味の思い出があるもの。ふと思い出して恋しくなり、また食べに足を運びたくなる、“あの店のあの一品”をご紹介。流れ出るチーズとデミグラスソースが濃厚なプチレストランないとうの「トンカツゴルゴンゾーラ」は、一度食べたらやみつきに！
藤本容子さん（ライター）の“あの一品”

プチレストランないとうの 「トンカツゴルゴンゾーラ」

誰もが大好きな洋食を、選びぬいた素材と確かな技で極上のひと皿にアップグレード。昼は気軽なセットを中心に、夜は素材合わせやソース使いもそそられる季節の一品を織り交ぜて供される。「メインはがっつりと洋食なんですが、春はたけのこ、夏は鱧など、和食のような前菜が登場したり、白ワインがすすみます。手入れの行き届いた町家も京都に来た！という気持ちを盛り上げてくれます」（藤本さん）。夜のコースでは20種類以上からメインを選べるが、なかでも人気は脂身までおいしい養老豚のトンカツ。「油は食材のひとつ」と、店主の内藤毅彦さん。上質な菜種油を使い、こまめに取り替えることで、コースの最後に登場したロースカツも気がつけば完食。胃もたれの心配も無用だ。
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「ナイフを入れるとゴルゴンゾーラチーズが流れ出し、デミグラスソースと相まって濃厚かつクセになる味です！」（藤本さん）
突き出し2品とパン、海鮮オードブル、ポタージュ、選べるメイン、ごはんもの、デザートとコーヒーがついた夜のおまかせコース¥8,000 ～（トンカツゴルゴンゾーラを選んだ場合¥9,000）　
カウンターのほか、座敷や土蔵を改装した個室も
暖簾をくぐると細く長い石畳が続く京都らしいアプローチ
京都市中京区柳馬場通夷川上ル5の23211：30～14：00（LO）、18：00～20：00(最終入店）㊡月曜、ほか不定休あり　カウンター席11席、座敷10席、個室8席　昼のみカード不可「トンカツゴルゴンゾーラ」はコースでのみ提供。ランチセット¥2,500 ～、夜のおまかせ¥8,000 ～　☎075·211·3900

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撮影／内藤貞保　福森クニヒロ　取材・文／天野準子　※エクラ10月号掲載
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