青山有紀さん（料理家）、曲田有子さん（スタイリスト）の“あの一品”
京都先斗町の名店！ 余志屋の「季節のおばんざい」【京都、あの店のあの一品】
あのときあの人と食べたあの料理…。京都には忘れられない味の思い出があるもの。ふと思い出して恋しくなり、また食べに足を運びたくなる、“あの店のあの一品”をご紹介。昭和35年創業の余志屋でていねいに作られる「季節のおばんざい」は、とにかくおいしくて、京都を訪れたら必ず行きたくなる！
余志屋（よしや）の「季節のおばんざい」
昭和35年創業。旬の魚介を好きな調理法で注文できる割烹の醍醐味が楽しめるほか、おばんざいや締めには釜めしも勢ぞろい。「とにかくおいしくて雰囲気もよくておなかも心も大満足。一番好きなお店です。ご主人のことは“おばんざいの神さま”だと思っています」（青山さん）。おばんざいというと家庭の味を想像しがちだが、店主、川那辺行繁さんの作るおばんざいはていねいな仕事がされていて、味がビシッと決まっている。「京都を訪れるときは必ず行きます。鴨まんじゅうと焼き茄子の胡麻和えは、おかわりをお願いしたいくらいおいしい」（曲田さん）。焼き茄子の胡麻和えは実は品書きにはなく、突き出しに。胡麻の風味が豊かな少し甘めのタレがとろりとした茄子にからみ、空腹の胃にしみ渡る。
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余志屋
京都市中京区先斗町三条下ル材木町188
17：00 ～ 22：30（LO）
㊡月曜
カウンター12席、離れのカウンター9席、小あがり4席、2F 4部屋
予算は¥8,000～、コース¥8,000 予約がベター
075·221·5115
京都市中京区先斗町三条下ル材木町188
17：00 ～ 22：30（LO）
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