食を目当てにこの島を訪れるツーリストたちが選ぶホテルといえば、「ジ・イン・アット・ベイ・フォーチューン」。カナダのスターシェフ、マイケル・スミスがオーナーを務めるオーベルジュだ。
滞在のハイライトは、もちろんディナー。ファームツアー(農場見学)、オイスターアワー(庭のグリルと屋内の牡蠣ブッフェを食べ歩く)、フィースト(ダイニングでのコース料理)の3部からなり、トータルすると約5時間! まさに、「食の旅」への誘いだ。
【Web限定連載②】まるで小説の一幕のような「ザ・グレート・ジョージ」、夏季だけの湖畔のリゾート「ダルベイ・バイ・ザ・シー」。あまりに魅惑的な2軒の歴史あるホテルへ。
【Web限定連載③】プリンス・エドワード島は牡蠣の名産地でもある。街のあちこちで、最高級ブランドの牡蠣を味わえるなんて!
【Web限定連載④】これを味わいに旅する人も多い名物。その香りをかぐだけで、もうお腹がすいてくる。
【Web限定連載⑤】おいしい料理には、おいしいお酒! プリンス・エドワード島自慢のクラフトビールと、はちみつで作るワインは飲まずに帰れません。ベリーの栽培が盛んな島ゆえ、ジャムもおいしい!
【Web限定連載⑥】プリンス・エドワード島の伝統工芸を今に伝える三姉妹。彼女たちが織り成す美しいラグを手にしてみると……。
どこを切り取っても絵になる島。車であちこちへ足をのばして、豊かな自然の景色を満喫!
甘酸っぱい香りと鮮やかなオレンジ色で食欲そそる「金柑」を使ったフォカッチャレシピを、料理研究家 有元葉子さんが紹介。黒オリーブとの相性がよく、おしゃれ度も満点なのでおもてなし料理としてもおすすめ!
旅行&グルメ
2024年3月26日
有元葉子さんが日本の風土に合わせて作りやすく考えたレシピは、シンプルでありながら美味。今回は、爽やかな陽気にピッタリのレモンと蜂蜜、そこに清涼感のあるハーブをプラスしたピッツァをご紹介。
旅行&グルメ
2024年3月25日
「ピッツァには具がたくさんのって、チーズがかかったイメージがあるかもしれませんが、あれはアメリカ的なピザ。イタリアのピッツァやフォカッチャはもっと素朴で、だからこそ小麦のおいしさ、野菜などのおいしさが引き立ちます」。と有元葉子さん。今が旬の菜の花としらすのピッツァをご紹介。
旅行&グルメ
2024年3月24日
芸術的ラベルがコレクターズアイテムとなるなど、毎年ワイン界の話題となるのがメドック格付け第1級の「シャトー・ムートン・ロスチャイルド」だ。
旅行&グルメ
2024年3月17日
有元葉子さんに、ピッツァの生地を揚げて間に好きな具をはさむ「揚げピッツァのサンドイッチ」を教えてもらった。やみつきになる人続出、一度食べたら忘れられない魅惑の味をご堪能あれ。
旅行&グルメ
2024年3月16日
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3/15(金)〜3/21(木)までの「50代の毎日コーデ」をまとめてお届け。春の始まりはスプリングコートやブラウスが大活躍。
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