はちみつで作るワイン。そう聞いても、あまりピンとこないかもしれない。だが、はちみつと水を混ぜて発酵させて作るミードは、北米ではじわじわと流行中。製造方法がワインに似ていることから、「ハニーワイン」とも呼ばれ、ビールやワインよりも古い歴史があるのだそう。
島で採れたはちみつを使ってミードを手作りするのは「アイランド・ハニーワイン・カンパニー」。オーナー夫妻は2011年にプリンス・エドワード島を旅して気に入り、カナダ本土の都会から移住してミード作りに専念。2017年に念願のショップをオープンした。
ひとくちにミードといっても、甘いタイプからすっきりとしたタイプまでさまざま。アルコール度数は10～14％、疲労回復やアンチエイジングにも効果が期待できるとあって、とくに女性に人気だ。
口に含むと、ほんのりと花の香りを感じ、その後にはちみつのフレーバーがふんわりと広がる。美しいプリンス・エドワード島の美しい自然風景を思い起こすようなミードは、旅のお土産にもぴったりだ。
島で採れたはちみつを使ってミードを手作りするのは「アイランド・ハニーワイン・カンパニー」。オーナー夫妻は2011年にプリンス・エドワード島を旅して気に入り、カナダ本土の都会から移住してミード作りに専念。2017年に念願のショップをオープンした。
ひとくちにミードといっても、甘いタイプからすっきりとしたタイプまでさまざま。アルコール度数は10～14％、疲労回復やアンチエイジングにも効果が期待できるとあって、とくに女性に人気だ。
口に含むと、ほんのりと花の香りを感じ、その後にはちみつのフレーバーがふんわりと広がる。美しいプリンス・エドワード島の美しい自然風景を思い起こすようなミードは、旅のお土産にもぴったりだ。
