大人のためのソウル旅②伝統韓食の進化系&本当においしいお肉の店 五選

今、ソウルの「食」はどうなっている? コースで楽しめる伝統韓食の進化系に、ワイン持ち込みOKのお肉の店。ソウルの味を大人の目線で味わえるホットスポットをご紹介。

3.熟成韓牛とワインを狎鷗亭の大人の空間で『牛美学』

目利きのヘッドシェフが、韓牛の上級品質を保証する「1+」ランクから一頭買い。自家熟成させた肉の鉄板焼きを味わえる。ウォーターエイジングなので、ドライエイジングよりクセがなく食べやすいと評判で、なかでも「牛美学スペシャル」(360g W112,000)は、サーロイン、ヒレ、希少部位がミックスされたお得なセット。付け合わせの野菜に加えて、山クラゲのあえ物や、薄くスライスしたトマトサラダなど、サービスメニューも気がきいている。
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サービスの小鉢がずらり。
肉の味つけは生わさび、岩塩、ローズマリーのオイルソースなどお好みで。
プロが完璧な火入れ後にカッティング。エリンギやじゃがいもなど肉汁とともにグリルされる野菜も美味。
ソウル市江南区狎鷗亭路30キル51 2F 서울시 강남구
압구정로 30길 51 2층 ☎02・518・2213 11:30~14:00(LO)、
17:30~21:00(LO) ㊡旧正月、旧盆 予約がベター
一部日本語可 英語メニューあり ワイン持ち込み無料
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