教えてくれたのは…
＜冬こそチーズでおもてなし＞カリフラワーとウォッシュのオーブン焼きのレシピ
おもてなし上手で知られる料理家の冷水希三子さん。メニューを考えるときは、まず旬の素材を使って季節感を出すことを心がけているそう。今回は、寒い時期に旬を迎える“カリフラワー”を使ったおもてなしレシピをご紹介します。
冷水希三子（ひやみず・きみこ）
料理家。雑誌、webなどで活躍。Instagram（@kincocyan）
カリフラワーとウォッシュのオーブン焼き
味も香りも濃厚なウォッシュチーズは、淡泊な味わいのカリフラワーと組み合わせてこんがり香ばしいひと皿に。タイムのさわやかな香りでチーズの風味も軽やかに。
材料（作りやすい分量）
ウォッシュチーズ……200g
カリフラワー……1個
タイム……2～3本
塩、オリーブオイル……各適量
作り方
1.カリフラワーは小房に分け、塩気を少し感じるくらいの熱湯に入れて3～4分ゆでる。
2.耐熱皿に1を入れ、ウォッシュチーズをちぎってのせる。タイムをのせ、オリーブオイルを回しかける。
3.200℃に予熱したオーブンに入れ、薄く焼き目がつくまで6～7分焼く。
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