教えてくれた人
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【夏のお取り寄せ2020】料理家・小堀紀代美さん注目！山梨のプラム「貴陽（きよう）」
「東京では手に入らないから」と、料理家たちが自宅で“旬”を楽しむために取り寄せる、珠玉の食材。今回は、料理家・小堀紀代美さんがおすすめする、山梨のプラム「貴陽（きよう）」をご紹介します。
【夏のお取り寄せ2020】夏のスター食材「鱧」を鍋で楽しむ！
料理家たちが自宅で“旬”を楽しむために取り寄せる「珠玉の食材」をご紹介。今回は、料理家・冷水希三子さんイチオシの兵庫県の鱧（はも）。自宅で楽しめるおすすめの食べ方も教えてくださいました。
●冷水希三子さん
雑誌や広告から飲食店や宿泊施設の料理監修まで。料理教室も主宰。
「花光」淡路産活はも丸ごと1本（兵庫）
和食の夏のスター食材が鱧。『花光』の淡路産鱧は、皮が薄く骨も軟らかく、京阪の料亭や高級割烹も扱う逸品だ。「近海の好漁場が育む澄んだ味わい。発送当日にさばいて骨や肝も丸ごと送ってくれるので、鱧鍋が最高です」と冷水さん。5～8月の産卵期は鍋の味をさらに深める鱧の子（卵）つき。淡路島産新玉ねぎと一緒に炊く郷土料理「鱧すき」でぜひ。淡路産活はも丸ごと1本（3人分、800～900gサイズ）￥5,990（税・送料込 ※北海道、沖縄等を除く）
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【夏のお取り寄せ2020】京都の料亭ならではの合わせ技が楽しめる「美山荘」のロールキャベツ＆牛肉の煮込み
グルメライター・北村美香さん、佐々木ケイさん、関西情報に詳しい西村晶子さんが人気店の「お取り寄せ」グルメから珠玉の逸品をセレクト。今回は、京都で100年以上の歴史を誇る「美山荘」のロールキャベツと牛肉の煮込みをご紹介します。
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【クリスマスの簡単おもてなしレシピ】肉料理のおいしさを引き立てる「青りんごフェンネルのサラダ」人と集まる機会が多くなる年末年始。おもてなしが成功する一番の秘訣は、作り慣れた料理をお出しすること。今回は、古澤千恵さんのおもてなしレシピをご紹介。肉料理に合うサラダも作り方は簡単！見た目も華やかで食べ応えも十分。
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2024年12月12日
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【クリスマスの簡単おもてなしレシピ】美味しくておしゃれ！「骨つきスペアリブ 梅ジャムソース」おもてなしの達人がいつも集まりのときに作っている定番レシピは、意外と簡単なものばかり！その秘訣は少しのセンスとていねいな過程。長いイタリア暮らしで「おもてなしの極意を学んだ」という古澤千恵さんが、食卓の主役になる肉料理レシピを教えてくれた。
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2024年12月11日
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新しいハワイ島へ！サスティナビリティと大自然を体感【ラグジュアリーなハワイ旅】光も風も心地よく、のんびりリラックスできるハワイ旅。ハワイでは、以前よりもさらにサスティナビリティに着目した旅スタイルが、ラグジュアリーの主流になってきている。圧倒的な大自然が広がるダイナミックさが魅力のハワイ島で、最新リゾートに泊まり、ファームツアーを楽しむ旅へ！
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2024年12月10日
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【クリスマスの簡単おもてなしレシピ】心も体も温まる「牛フィレ肉の生クリーム煮 グリーンペッパー風味」長いイタリア暮らしで「おもてなしの極意を学んだ」という古澤千恵さんが、食卓の主役になる肉料理レシピを伝授。今回はおもてなし料理にぴったりの「牛フィレ肉の生クリーム煮」の作り方をご紹介。
旅行＆グルメ
2024年12月10日
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【クリスマスの簡単おもてなしレシピ】食卓が一気におしゃれに！「牛スネ肉のドライいちじく入り 赤ワイン煮込み」人と集まる機会が多くなる年末年始。おもてなしが成功する一番の秘訣は、作り慣れた料理をお出しすること。長いイタリア暮らしで「おもてなしの極意を学んだ」という古澤千恵さんが、食卓の主役になる肉料理レシピを教えてくれた。
旅行＆グルメ
2024年12月9日
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【気温10度の服装】日中の気温が10度の時の最適な服装は？40代50代におすすめのコーディネート6選
日中の気温が10度の日は何を着ればいい？服装のポイントや40代50代におすすめのコーディネートをご紹介。今回は、気温10度に最適な着膨れしない短め丈のダウンコートや黒のタートルニットのコーディネートをご紹介します。
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