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【夏のお取り寄せ2020】金沢の名料亭の技が仕立てた究極のおいしさ「能登鮑」
グルメライター・北村美香さん、佐々木ケイさん、関西情報に詳しい西村晶子さんが、人気のレストランや料亭の「お取り寄せグルメ」を徹底リサーチ。その中から今回は、濃密な食感と余韻の深さを味わう能登鮑をお届け！
【夏のお取り寄せ2020】京都の料亭ならではの合わせ技が楽しめる「美山荘」のロールキャベツ＆牛肉の煮込み
グルメライター・北村美香さん、佐々木ケイさん、関西情報に詳しい西村晶子さんが人気店の「お取り寄せ」グルメから珠玉の逸品をセレクト。今回は、京都で100年以上の歴史を誇る「美山荘」のロールキャベツと牛肉の煮込みをご紹介します。
「美山荘」鴨そぼろとフォアグラのロールキャベツ、牛肉の煮込み（京都・花背）
手間ひまをかけたボリュームたっぷりの和の煮込み料理。「食を楽しむと体が喜びます。皆さまが健康で安全な日々を過ごせますよう」とコロナ禍の中、考案。トロトロに煮込まれた牛肉に、ふかしたじゃがいも、地焼きした玉ねぎ。鴨のそぼろとフォアグラを仕込み、白味噌で煮込んだロールキャベツ。「牛肉の煮込み 新じゃがと新玉ねぎを添えて」￥5,555、「鴨そぼろとフォアグラのロールキャベツ 白味噌仕立て」￥4,629（各2人分 写真は1人分）
●京都府京都市左京区花背原地町375
TEL：075・746・0231
http://miyamasou.jp
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【夏のお取り寄せ2020】ひと皿でイタリアの情景がテーブルに描かれる「オルトレヴィーノ」のパスタセット
人気のレストランや料亭の贅沢な味をおうちでも楽しみましょう！グルメライター・北村美香さん、佐々木ケイさん、関西情報に詳しい西村晶子さんが「お取り寄せグルメ」を徹底リサーチ。その中から今日は、「オルトレヴィーノ」のパスタセットをご紹介します。
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