素材の味をストレートに供する和食とひと技ありのイタリアンのミックスが魅力
リピーターの多くがここでの夕景と料理を楽しみにし、とりわけ淡路の幸を味わいつくす夕食が人気だ。通常は和食だが、平日はイタリアンを加えたちょっと変わったコースも楽しめる。「つくり手がわかっている島産で、どれも安心安全。味と鮮度が抜群なので、できるかぎりシンプルに味わってもらいます」。和食なら名物の活造りや創業より続く宝楽焼、イタリアンならカルパッチョや炭火焼きにし、7月からはパン主体のひと皿やごはんがわりのリゾットを出すように。食事は夕朝とも快適な個室で、ロケーションもごちそうだ。
ルッコラを練り込んだ「フグのパスタ」。ソースに白子を使用。
ビーツのペーストとゴルゴンゾーラのソースを添えた「淡路牛の炭火焼」
お造りは、地元のセンザン醤油の2年熟成の醤油や塩、スダチを搾って。
春と秋に収穫している自家製のハチミツはパン生地に使用。優しい甘味で、コクがある。
島の生産者が手がけたイタリア野菜は、どれも新鮮で美しい。イタリアンのディナー用のバゲットは自家製。調味料や器も島のつくり手によるもので、淡路島のすばらしさを五感で楽しめる。
玄関前のロビーラウンジからも海を一望。
ゆっくり部屋でくつろぐおこもりには、展望内風呂のある客室「島風」がイチ押し。
窓から見える海景は日々刻々と変わり、4室すべての部屋から夕日を満喫できる。奥に見えるのは大鳴門橋。
●DATA
兵庫県南あわじ市阿那賀丸山港
☎0799･39･0515
￥13,000〜（2名1室利用の1泊1名料金、夕朝食つき、税・入湯税別）
カード不可
全4室（1室展望内風呂つき）
IN15：00 OUT10：00
冬ならではの味覚「カニ」を楽しめる旅に出かけてみるのはいかが？ 京都府の北、日本海に面する京丹後市は、山海の幸に恵まれる「食の宝庫」。特にカニ漁が解禁となる11月から３月は見逃せない時期だ。晩秋以降の『雨情草庵』にも、食材豊かな「海の懐石料理」を求めて、関西を中心に食通たちが訪れるという。
旅の醍醐味のひとつ“食”に特色のある宿を紹介。今回は、湯河原の緑深い高台にたたずむ『石葉（せきよう）』。自家源泉の湯につかって体を癒すのはもちろん、美しいもの、おいしいものに触れることで、心まで豊かに。多くの通人が定宿として名を挙げるのもうなずける。
この夏、行き先に迷ったら、エクラ華組のおしゃれな旅を参考にして。木漏れ日の軽井沢、緑深い伊豆高原、潮風が心地よいビーチ、そして静かな時間が流れるワイナリー。大人だからこそ味わえる“静かな贅沢”を体験したい。感性豊かな大人たちが選ぶ、満足度の高い“夏の旅”をご紹介します。
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2025年8月17日
大人のフルーツの楽しみを、料理家・坂田阿希子さんに教わります。無花果を使った“坂田流”「白ワインコンポート」と、そのシロップをシャンパーニュで割った「フィグ・シャンパーニュ」で、夏のアペロを満喫。
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今まさに旬を迎える無花果を使ったレシピを、料理家・坂田阿希子さんに教わります。「無花果トースト」、「無花果となすのトルコ風春巻き」はどちらもワインに寄り添うおつまみとしてもおすすめ。
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2025年8月8日
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2025年8月7日
今まさに旬を迎えるフルーツ、桃の楽しみを、料理家・坂田阿希子さんに教わります。今回は「白桃のセビーチェ」と「桃のガスパチョ」のレシピを伝授。この時期だけの贅沢なアペロが完成！
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2025年8月6日
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