さりげなくも上質。素材を生かす料理と器使いの妙
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自然の中で北海道の地場食を堪能できる至福宿『坐忘林』【大人の心を満たす“おこもり宿”】
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上質なしつらえと端正な料理で心和ませてくれる宿『石葉』【大人の心を満たす“おこもり宿”】
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鱧が本当においしくなる秋。ざっくり割いた松茸との鍋仕立てに
石葉（神奈川県・湯河原）
しつらえは上質にして、過剰なものがない。そうした空間に身を置く充足感は、年齢を重ねた大人ほどしみじみとわかるはず。
その美意識は、端正な料理にもよく表れている。素材の持ち味をきわだたせる、研ぎすまされた調理法による品々。主人の好みが映し出された器使いにもうなるばかり。
食事は夕・朝とも部屋出しで、安心していただける。
松茸と鱧をだしで味わう秋の鍋。旬の素材の味が直球で迫る。食材の魅力を引き立てる、美しい器の取り合わせもこの宿ならでは。
それぞれ異なる趣をもつ9つの客室では、野の花や掛け軸が季節感を添える。窓外の箱根の山々や紅葉彩る庭の景色にも心が和む。
鮮やかな黄瀬戸の器に映えるのは、イカとカワハギのお造り。真鶴漁港からの近海の魚介類が並ぶ。
献立は月替わり。相州牛のタレ焼きなど肉料理のおいしさも評判（撮影／中島伸浩）
全9室のうち6室に自家源泉かけ流しの檜風呂が備わる。眺めのいい大浴場も楽しみたい（撮影／中島伸浩）
●DATA
神奈川県足柄下郡湯河原町宮上749
☎0465･62･3808
￥40,000〜（2名1室利用の1泊1名料金、夕朝食つき、サ込、税・入湯税別）
全9室（離れ2室、温泉風呂つき6室）
IN14：00 OUT11：00
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