自然の中でアートを感じ体験する。知的好奇心も満足させて
那須高原にある『アートビオトープ』は、アートと自然に触れ、癒しの時間を過ごすための新拠点。那須の原風景を神秘的なランドスケープとして再構築した「水庭」を散策して、ワークショップなどの工芸体験もできるアートなステイが、さらなる充実を遂げた。従来のレジデンスに加えて、スイートヴィラ15室と「レストランμ（ミュー）」が7月に新設されてプレオープン。10月グランドオープン予定のスイートヴィラの設計は、建築家の坂茂氏が担当。ゆるやかな傾斜に沿って立つ木造平屋の独立ヴィラで、大きく外に向かって張り出したテラスはアウトドアリビングとしても使えて、実に心地いい。
木材を多く使ったスイートヴィラでは素足で過ごしたくなる。森に面したテラスは奥行き3mと広々。隣接するバスルームも開放感あり。
石や木を用いたスイートヴィラ。10月2日にグランドオープン。
数多くの木々と160もの池からなる「水庭」は、石上純也氏の設計。
テーブルから自然を眺められる「レストランμ」で味わうのは、気鋭の若手シェフ・本岡将氏率いるチームが地元の食材の力を生かした料理。食でもおいしいアートを堪能できる。
「レストランμ」は、「シードからテーブルまで」がテーマ。エレガントなアートフードがコースで登場する。朝食もオーガニックにこだわった新鮮なおいしさ。レストランからも水庭を眺められる。
●DATA
栃木県那須郡那須町高久乙道上2294の3
☎0287・74・3300
￥55,660〜（2名1室利用の1室1泊料金、夕朝食つき、税・サ込）
全30室（スイートヴィラ15室、レジデンス15室）
IN15：00 OUT11：30（スイートヴィラ）
正月の長期休みを利用して、旅行の計画している人も多くなってきた現在。今年は新型コロナウイルスの影響で旅のかたちも変わり、「おこもり旅」の需要が急増。そこで続々とオープンしている最新宿の中から、おこもりにもぴったりな奈良の宿をご紹介。
今年7月15日に開業した『ザ・リッツ・カールトン日光』のコンセプトは、自然の美しさにゆったりと浸れる空間こそが真の贅沢である、ということ。中禅寺湖畔に立ち、古来、山岳信仰の地である男体山を望むすばらしいロケーション。ナチュラルかつエレガントなたたずまいの館内は、周囲の自然を楽しめるよう最大限の配慮がなされている。
芳醇な香り、甘酸っぱい風味。ロースト、ソテー、煮る、揚げるといったさまざまな調理法で、世界中でお菓子に使われているりんご。火を入れることで、さらに深みのある香りや甘味が生まれ、「ふだん着のフルーツですが、調理法しだいでぐんと大人の味になります」とりんご好きの坂田阿希子さん。おやつから朝ごはん、お酒のお供に、とびきりのレシピを教わった。
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香り高い旬のりんごを使った、作った人から豊かになれるレシピを紹介。「ふだん着のフルーツですが、調理法しだいでぐんと大人の味になります」という坂田阿希子さんに、食事やお酒のお供になるとびきりのレシピを教わった。
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芳醇な香り、甘酸っぱい風味。さまざまな調理法で、世界中でお菓子に使われているりんご。火を入れることで、さらに深みのある香りや甘味が生まれる。坂田阿希子さんに、りんごトーストと贅沢タルトタタンのレシピを教わった。
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