50代の元気:サッとグリルするだけ!簡単夏野菜レシピ

野菜料理を極めたMさんが、もっとも野菜のうま味が楽しめると推薦するのは、ただカットしてグリルしただけの料理。オーブン任せだから、時間がないときの一品にぴったり!
50代の元気:サッとグリルするだけ!簡単夏野菜レシピ_1_1
撮影/高井朝埜
チームJマダムのMさんは、ご主人と大学院生、大学生のふたりの息子さんとの4人暮らし。男性陣のお腹も満足させ、野菜の味もしっかり楽しめる料理として提案してくれたのが、グリル野菜。

「かぼちゃやズッキーニ、レンコンなどをカットして網にのせ、オーブンで15分ほど焼いただけの料理です。トマトは丸ごと、キャベツも芯をつけてカットしたまま、ドーンと豪快に焼いて盛り付けるのがポイント。見た目にも豪華だし、腹持ちのいい食材が多いので満腹感もあります」

食材を切って並べたらあとはオーブン任せ。その間にほかの料理が作れるので、時間がないときの夕食やホームパーティなどによく登場するそう。

「グリルした野菜はうまみが凝縮して甘く感じるので、このまま食べても大丈夫。味わいを変えたいなら、ごまだれやバルサミコ酢、ポン酢などにつけていただくとおいしいですよ」

What's New新着記事

  • アラフィー女性のホンネ:穴があったら、入りたい!②

    「穴があったら、入りたい」第2弾は、思い出すだけで今でも顔が赤くなる、あるいは冷や汗タラリの失言&言い間違い。一度出た言葉は引っ込められないというけれど、大丈夫、年月がすべてを解決してくれているはず!

    Jマダム通信

    2019年5月11日

  • アラフィー女性のホンネ:穴があったら、入りたい!①

    40年、50年と生きていれば、赤面モノのミスの1つや2つ、あろうもの。でも、思い出すだけで、今でも穴があったら入りたい。そんなあなたのために、Jマダムたちの華々しい(!)エピソードをご紹介。読めば「私だけじゃない」と、心の傷がちょっぴり癒やされるかも。

    Jマダム通信

    2019年5月8日

  • アラフィー女性のホンネ:超ラッキー! だったこと

    新年度がスタートして、はや2週間。Jマダムのみなさんにとって、どんな1年になるだろう。期待半分、でも不安も半分というこの時期を乗り越えるためにも、”ラッキー探し”をしてもらうと……小さなことから大きなものまで、あるある! みんなでラッキーのおすそ分けをし合ったら幸せ感倍増、「ツイてないな」と感じている人にも幸運がめぐってくるかも!?

    Jマダム通信

    2019年4月13日

  • アラフィー女性のホンネ:「私って、持ってる!?」と感じた瞬間

    各地から桜の開花の便りも届きはじめて、いよいよ春到来! 暖かくなると気持ちも軽く、明るくなるような。ということで話題も明るく、「私って、持ってる!?」。たまたま、あるいは勘違いであったとしても、そんなこと感じる瞬間があるだけで心が弾み、前を向いて歩いていけそうな気がしない?

    Jマダム通信

    2019年3月23日

  • アラフィー女性のホンネ:アラフィーになって、新たにチャレンジしていること

    アラフォーから始めてよかったこと、始めておけばよかったことを振り返ってもらった今回のアンケート。さまざまな反省を踏まえ、あるいは気持ちも新たに、「アラフィーになってからチャレンジしていること」についても聞いてみた。

    Jマダム通信

    2019年3月9日

FEATURE
ランキング