今回の九州旅行では、ずっと気になっていた佐賀県・唐津の老舗料理店『飴源（あめげん）』さんを訪れました♪
天保9年（1838年）創業。江戸時代から約190年もの歴史を刻む、川魚料理の名店です。
9月から始まる津ガニの季節。今回はまさに旬の真っただ中での訪問となりました。
趣ある日本家屋に一歩足を踏み入れると、長い歴史を感じさせる落ち着いた空間が心地良い♪
案内されたのは、掛け軸や季節の花が飾られた端正な和室。
窓の外には、ゆったりと流れる玉島川。
鮮やかなシソジュースでスッキリと♪
川の流れを眺めながら、旬の味覚をゆっくりといただく。季節の移ろいを五感で楽しむ、何とも贅沢な時間です。
唐津時間がゆったりと流れます・・・
お目当ての津ガニは、鮮やかな朱色が印象的。
越前ガニのような肉厚な身とはまた違い、小ぶりながらも濃厚なコクと旨味がぎゅっと凝縮されていて、とっても美味しい！
仲居さんにレクチャーを受け、津ガニとの格闘スタート！
繊細な身を一つひとつ取り出しながら味わう津ガニ。美味しいものをいただくには、なかなかの集中力と根気が必要です（笑）
この日のジャケットは、ZARAのギンガムチェック柄。
カジュアルなアイテムながら、こうした老舗料亭の趣ある空間にもしっくりとなじんでくれるのが嬉しい♡
控え室に飾られていた、元横綱・朝青龍さんが津ガニを持つ写真を真似て、私も同じ構図でパシャリ（笑）
カニ豆腐や栗の渋皮煮、さらには地元で採れた新鮮な野菜もいただきました。
お野菜は一つひとつの味がしっかりしていて、素材そのものの美味しさを楽しめました♪
甘い津ガニには、辛口の日本酒を♪（美味！）
そして、締めにいただいたカニご飯とカニ汁が、これまた絶品！！
カニの旨味が余すところなく引き出された、余韻の残る濃厚な味わい。最後の一口まで、しみじみと美味しさを堪能しました。
元総理大臣、俳優さん、作家さん・・・数々の著名人のサインや写真が飾られた待合室。こちらでは、ゆっくりお茶をいただきました。
約190年にわたり受け継がれてきた伝統の味を、玉島川の風景とともに楽しむ。
料理の美味しさだけでなく、その土地の歴史や季節の豊かさまで感じられる、忘れがたいひとときとなりました。
