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盛岡の受け継がれる伝統が生む普遍のぬくもり 五選
受け継がれる伝統が生む普遍のぬくもり、初々しいぬくもり。eclat9月号では盛岡の新世代に受け継がれた老舗ならではの腕前で人々から愛され続ける「古くていいもの」をご紹介。
地粉の風味あふれる老舗そば 盛岡「直利庵」
のどごしのいいそばに合わせるだしは鰹と鯖ですっきりと濃厚な風味に。133年の歴史を持つ盛岡の老舗「直利庵」をご紹介。
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暖簾（のれん）をくぐるといっせいに「いらっしゃいませ」の声がかかる。133年の歴史をもつ老舗らしい声の張りとタイミング。名物のわんこそば（19：30LO）目当ての客も多いが、39年前から夏の人気商品となっているのが「つめたい野菜そば」。シャキシャキの野菜とそばのコシに酸味を加えただしがからまり絶妙な味と食感を生む。古くていい店が仕掛ける新感覚のおいしいもの。ここにしかない小粋な清涼感で満たされたい。
岩手県盛岡市中ノ橋通1の12の13 ☎019・624・0441 11：00〜20：00LO ㊡水曜（祝日の場合は営業）
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