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【イングリッシュ・スパークリングワイン4選】凛とした酸味が魅惑的！クールな気品に満ちた英国の泡
近年、イングリッシュ・スパークリングワインが注目を集めている。英国の泡が進化したのはここ20年ほどのこと。品質は年々向上、近年ではバッキンガム宮殿の公式晩餐会などにも用いられるように。その品格ある酸味は、まるで“フランスのアリュールをまとった英国女優”のよう。
【フランチャコルタ4選】ふくよかな果実味に惹かれる。親しみやすいイタリアの泡
1961年に誕生し、またたく間に世界的ブレークを果たしたイタリアのスパークリングワイン フランチャコルタ。生産地はミラノからほど近いイゼオ湖畔で、高感度なミラノの人々に愛されたことからパーティシーンに欠かせない存在に。このフランチャコルタが近年人気を集めている。
クアトロ・テッレ フランチャコルタ・ブリュットN.V.
ロンバルディア州。シャルドネ65％、ピノ・ノワール35％。レモンや白桃の香りと優しい果実味。フランチャコルタ生まれの気鋭の生産者ジョルジオ・ヴェッゾーリ氏が2006年創設。土地に敬意を払いながら、有機栽培でハーモニアスな味を生み出す。魚介のテリーヌや鶏肉などに。￥5,940／舶来葡萄酒商會
フェルゲッティーナ フランチャコルタ ロゼ ブリュット 2019
ロンバルディア州。ピノ・ネロ100%。チェリーや桜の葉のアロマとイチゴの風味。果実のうま味がストレートに伝わる。「ベラヴィスタ」で長く醸造責任者を務めたロベルト・ガッティ氏が1991年に創業した家族経営のワイナリーで、優美なスタイル。美しいフォルムのボトルは贈り物にも。￥7,260／モトックス
カヴァッレーリ フランチャコルタDOCG ブラン・ドゥ・ブラン ナチュール
ロンバルディア州。シャルドネ100%。白い花やレモンの香り。果実のナチュラルな甘味。600年の歴史を誇る旧家で、ビオディナミを実践するトップクラスの生産者。フランチャコルタの白はすべてブラン・ド・ブランで、美しさに定評あり。フリュイ・ド・メールなどとスタイリッシュに。￥7,150／大榮産業
カステッロ・ディ・グッサーゴ ノーブル・ノワール
ロンバルディア州。ピノ・ネロ100％。黄桃やアプリコット、ハーブの香り。コクのある果実味とクリーミーな泡。酸味が優しく、余韻も長い。女性醸造家のサブリナ・ゴツィオさんが“自然回帰”をモットーに、オーガニック栽培で芳醇なスタイルに仕上げている。チーズのリゾットや肉料理にも。￥6,600／メモス
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未体験のスパークリングワインにハマる！ 大人気「英国の泡＆イタリアの泡」
まだ暑さが残る夕暮れは、涼やかなスパークリングワインでシュワッと！ 近年大人気のイングリッシュ・スパークリングワインとフランチャコルタを、ワイン＆フードジャーナリストの安齋喜美子が解説！
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【大人の再会レストランまとめ】会話も盛り上がる！今話題の美味店21選
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お酒のお供にも！りんごのサラダ、りんご春巻きの作り方【大人の甘美なりんごレシピ】香り高い旬のりんごを使った、作った人から豊かになれるレシピを紹介。「ふだん着のフルーツですが、調理法しだいでぐんと大人の味になります」という坂田阿希子さんに、食事やお酒のお供になるとびきりのレシピを教わった。
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朝食やおやつにぴったり！りんごトースト、贅沢タルトタタンの作り方【大人の甘美なりんごレシピ】芳醇な香り、甘酸っぱい風味。さまざまな調理法で、世界中でお菓子に使われているりんご。火を入れることで、さらに深みのある香りや甘味が生まれる。坂田阿希子さんに、りんごトーストと贅沢タルトタタンのレシピを教わった。
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2025年11月26日
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旬の味覚を堪能！りんごのケーキ、グランメール風の焼きりんごの作り方【大人の甘美なりんごレシピ】世界中でお菓子に使われているりんご。「ふだん着のフルーツですが、調理法しだいでぐんと大人の味になります」とりんご好きの坂田阿希子さん。今回は、りんごのケーキ、グランメール風の焼きりんごの作り方を教わった。
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2025年11月26日
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魅惑の豪華客船で“移動”を楽しむ。おすすめクルーズ旅3選【50代のひとり旅】日本各地の港から発着する、魅惑のクルーズ客船。美食はもちろん、海を一望できるプールや大浴場、エンターテインメントプログラムなど、お楽しみはたくさん。ひとりだからこそ味わえる、自由で新鮮な旅へと出かけよう。
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2025年11月21日
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