その土地を語る「土着品種」のスパークリングワインに注目！

France-フランス-

【さわやか＆華やか】

フランス・プロヴァンス地方。グルナッシュ、サンソー、シラー、ロール、ムールヴェードルといった南フランスの品種にカベルネ・ソーヴィニヨンなど8種をブレンド。フランボワーズやリコリスの香り。果実味がふくよかで、酸味とのバランスも秀逸。ブレンドの妙味がきわだつオーガニック・スパークリングワイン。グラスに氷を浮かべて、ワインだけを夕暮れに楽しむのも素敵。￥4,290／MHDモエ ヘネシー ディアジオ

マリアージュは？
ブイヤベースやラタトゥイユ、イワシのグリルで“南フランスらしさ”を演出。クスクスやタジン、カレーにも。

Italy-イタリア‐

【さわやか＆スタイリッシュ】

イタリア・カンパーニア州。グレーコ100％。白桃や白い花のブーケの華やかな香り。オレンジゼストやハチミツのニュアンスも。グレーコらしい果実味の凝縮感と深みをスタイリッシュに表現。泡立ちも細やかで美しく、また飲みたくなる味わい。1986年創業の「フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ」は、土地の歴史と伝統を守りつつ、最新の技術で南イタリアの土着品種を世界レベルまで押し上げた生産者。￥7,590／日欧商事

マリアージュは？

魚介類との相性抜群。ハーブの香りは生春巻きなどのエスニックにも。肉料理に寄り添える芳醇さも魅力。

France-フランス‐

【芳醇＆華やか】

フランス・アルザス地方。ピノ・ブラン70%にオーセロワ、リースリング、ピノ・グリをブレンドした“クレマン・ダルザス（アルザスの泡）”。レモンや青リンゴ、ハーブの香り。ピュアな酸味と厚みのあるミネラル。上質なワイン造りに定評ある造り手で、ビオディナミを実践。極辛口ながらも、酸味がまろやかで、ピノ・ブランらしさが生きている。リースリングの甘味がアクセント。冷蔵庫に常備しておきたい。￥4,785／モトックス

マリアージュは？

シュークルートは“運命の相手”。厚みのあるミネラルは、生牡蠣や塩の焼き鳥、白アスパラガスに。フライドポテトとも気軽に。

Portugal-ポルトガル‐

【芳醇＆スタイリッシュ】

ポルトガル・ミーニョ地方。アルヴァリーニョ（ポルトガル語読み）100%。栽培地が海に近いことが多く、さわやかな味わいから“海のワイン”とも呼ばれる。レモンなどの柑橘と白い花のブーケの香り。果実味がチャーミングで心地よい飲み口。当主のアントニオ・ルイス・セルデイラ氏は、著名なワイン評論家ロバート・パーカー氏から「アルヴァリーニョのスペシャリスト」と高く評価されている。￥3,960／木下インターナショナル

マリアージュは？

地元っ子気分で楽しむならイワシ料理や貝のワイン蒸しと。だしのようなうま味を生かしてしょうゆ味の煮物や鍋と合わせても。

Spain-スペイン‐

【芳醇＆スタイリッシュ】

スペイン・カタルーニャ地方。マカベオ、チャレッロ、パレリャーダをブレンド。白いバラやアニス、リコリスの香りとキャラメルのニュアンス。「コルピナット」は“ブドウはオーガニック、100％自家醸造、熟成18カ月以上”という厳しい規定をクリアしたカテゴリーのワイン。カバのトップ生産者たちが、さらなる品質向上を目ざし、2019年に結成した団体でもある。加糖ゼロで果実本来の甘味がきわだつ。￥5,500／グッドリブ

マリアージュは？

パエリアとは“永遠の恋人”。コクのある味わいは、グラタンや鶏の照り焼き、肉料理に。メレンゲや焼き菓子も楽しい。

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