ベルギーを代表するショコラティエ、ピエール マルコリーニ。20年以上にわたり、カカオ豆の選定からチョコレート作りまでを一貫して手がけるクラフトマンシップ溢れるその姿勢は、世界中のチョコレート愛好家を魅了しています。
そんなピエール マルコリーニがグランスタ東京店限定で手がけたのが、「ガレット ショコラ エピス」(￥3,888)。クーベルチュールチョコレートを練り込んだ生地に、蜂蜜やキャトルエピス（クローブ・ジンジャー・ナツメグ・ブラックペッパー）を加え、香ばしく焼き上げた一品です。ザクザクとした食感と、バター・チョコレート・スパイスの香りが調和した、奥行きのある味わいが魅力。シックで印象的なパッケージも、贈る人のセンスを引き立ててくれます。
そんなピエール マルコリーニがグランスタ東京店限定で手がけたのが、「ガレット ショコラ エピス」(￥3,888)。クーベルチュールチョコレートを練り込んだ生地に、蜂蜜やキャトルエピス（クローブ・ジンジャー・ナツメグ・ブラックペッパー）を加え、香ばしく焼き上げた一品です。ザクザクとした食感と、バター・チョコレート・スパイスの香りが調和した、奥行きのある味わいが魅力。シックで印象的なパッケージも、贈る人のセンスを引き立ててくれます。
