ガストロノミックなイタリア料理店が目黒にオープンした。田沢正人シェフは『ダノイ』をはじめ、数々のレストランの料理長を歴任。世界から最高の食材が集まる東京で、「食材のポテンシャルを最大限に引き出すことが最も重要」と語る。だから、そのままで十分においしいものには手をかけないという引き算も。一方、手間ひまを惜しまず注力するものも多々。鮨店で習った技術や中華料理の技法も取り入れ、食材へのアプローチは幅広い。写真の前菜は、野菜たっぷりのサラダでもあり、アンティパストミストでもある。和食の八寸のように、たくさんの職人仕事がつまったひと皿だ。コースとアラカルトがあり、店内はカウンター、個室もある。駅まで歩いて10分ほど。おいしさの余韻を楽しみながら歩けば遠くない。
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eclat特選
2024年4月15日
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2024年4月11日
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2024年4月10日
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2024年4月2日
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【瞬時におしゃれな極薄ブルゾン8選】カーデじゃなくて「極薄ブルゾン」が合言葉！極めて薄く、繊細で上品なムードの新顔ブルゾンこそ、今季のレイヤードスタイルを素敵に見せる大人のはおりもの。従来のスポーティなイメージを覆す、しゃれ感あふれる最旬の一枚を、カーディガン感覚ではおって出かけよう。
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2024年4月1日
