食後もさっぱり楽しめる!果物デザート<夏の午後のおもてなしレシピ>
夏のおもてなし、食後のデザートは人気のフルーツレシピできまり! 料理家・小堀紀代美さんが、さっぱりと味わえる食後の果物デザートレシピをご提案。好みでお酒を加えると大人の味わいに。ゲストと幸せなひとときを!
1. モヒート風フルーツポンチ
モヒートのようにミントが香りたつ器に、セルフで好きなだけフルーツポンチを入れて楽しむデザート。食卓の最後がパッと華やかに。
材料(小さな器に7~ 8杯分)
<フルーツポンチ>
桃.....1個
キウイ.....2個
パイナップル(正味).....250g(約1/4個)
ブルーベリー.....100g
【A】
水.....300㎖
グラニュー糖.....50g
シナモンスティック.....1本
カルダモン(ホール).....5~6粒
レモン汁.....大さじ1
ミント.....1パック
黒糖.....適量
桃.....1個
キウイ.....2個
パイナップル(正味).....250g(約1/4個)
ブルーベリー.....100g
【A】
水.....300㎖
グラニュー糖.....50g
シナモンスティック.....1本
カルダモン(ホール).....5~6粒
レモン汁.....大さじ1
ミント.....1パック
黒糖.....適量
作り方
1.桃は皮をむいて種を除き、キウイは皮をむき、パイナップルとともにひと口大に切る。
2.Aを鍋に入れてひと煮立ちさせ、火を止めて冷ます。レモン汁と1、ブルーベリーを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
3.小さな器にちぎったミント適量と黒糖を小さじ1½ずつ入れ、すりこぎなどでミントをつぶして香りをたてる。
4.各自が2のフルーツポンチを3の器に好きなだけ取り分け、氷(材料外)を加えて混ぜながらいただく。
※好みでラム酒を入れたり、ソーダ水で割っても。
2. ベイクドいちじくのローズマリー風味
テーブルに出した途端、ローズマリーの香りがふわっとたちのぼるプレゼンテーションにみんな大喜び! 甘酸っぱいバルサミコ酢のソースで。
材料(4人分)
いちじく.....4個
ローズマリー.....6~7本
バルサミコ酢.....大さじ2
ローズマリー.....6~7本
バルサミコ酢.....大さじ2
作り方
1.ローズマリー2本は先端を残して枝から葉をはずし、いちじくを2個ずつ並べて枝側から刺し通す。オーブントースターで7~8分、ローズマリーの香りがたってくるまで焼く。
2.小鍋にバルサミコ酢を入れて弱めの中火にかけ、半量になるまで煮詰める。
3.器に残りのローズマリーを敷き、1のいちじくを盛って2のソースをかける。
3. キウイのフローズンヨーグルト
濃厚なアイスはちょっと苦手という人におすすめの、すっきりした味わいの氷菓。甘さ控えめで口溶けもよく、キウイの風味たっぷり!
材料(4人分)
キウイ.....3個
プレーンヨーグルト(無糖).....200g
生クリーム.....100g
練乳.....80g
ハチミツ.....40g
プレーンヨーグルト(無糖).....200g
生クリーム.....100g
練乳.....80g
ハチミツ.....40g
作り方
1.キウイは皮をむいて4~6つ割りにする。ほかのすべての材料とともにミキサー(またはフードプロセッサー)に入れ、なめらかになるまでかくはんする。
2.バットなどに流し入れ、冷凍庫で半日以上冷やし固める。
教えてくれたのは……
料理家
小堀紀代美さん
東京・世田谷で料理教室を主宰。近著に『予約のとれない料理教室 ライクライクキッチン「おいしい!」の作り方』(主婦の友社)。Instagram(@likelikekitchen)
What's New
-
【メロンとその贅沢な時間】至福のハーモニーを堪能「メロンとマデイラ酒」
これからはメロンがおいしい季節に! そのままはもちろん、お酒との組み合わせも最高。メロン好きの料理家が誘(いざな)う、大人のメロンの世界へようこそ。
旅行&グルメ
2024年5月1日
-
【憧れの高級ホテル・旅館】一度は泊まりたい!大人が満足する極上ステイ
アラフィ―女性が一度は泊まってみたい、と思う全国の高級旅館・高級ホテル・憧れのリゾートホテルを厳選してお届け。温泉やグルメやエステ、絶景など魅力満載の贅沢な国内旅行が楽しめる。夫婦や気心の知れた女友だち、母娘の女子旅など、日常を忘れて至福のときが過ごせる極上の旅。
旅行&グルメ
2024年4月19日
-
帝国ホテル 東京に、シャンパーニュを中心に世界の“泡”が楽しめる『THE RENDEZ-VOUS AWA』オープン
シャンパーニュを中心に世界の“泡”が楽しめる『THE RENDEZ-VOUS AWA(ランデブー アワ)』が帝国ホテル 東京の本館1階にオープン。リュクスな空気感に満ちた店内は気分も華やかに。
旅行&グルメ
2024年4月18日
-
東京のシーンを革新するバー「TOKYO CONFIDENCIAL」
世界的バーテンダーのホリー・グラハムが麻布十番に立ち上げたバー「TOKYO CONFIDENCIAL(トーキョーコンフィデンシャル)」。ここだけで味わえる特別感を体感してみて。
旅行&グルメ
2024年4月16日
-
GWのお出かけに!「ジャヌ東京」でリュクスなホテルステイを
話題の麻布台ヒルズにオープンしたばかりの「ジャヌ東京」。ラグジュアリーな気分で東京のパノラマを楽しめるホテルステイは、特別な時間を約束してくれるはず。
旅行&グルメ
2024年4月15日
-
-
-
-
上品なベージュには、タイダイプリントで今どきな個性をまとわせる。気温22℃|5/1(水)【50代の毎日コーデ】
品の良さを感じさせるベージュとシルク100%のツヤ素材によって、カジュアルに傾きすぎないタイダイプリントパンツ。ベージュのワントーンでまとめ、インナーやサンダルでミニマムに白を効かせることでさわやかな印象に。
Feature
-
エクラ公式通販の人気アイテムランキング
もう迷わない!50代が買うべき服
-
“マッキントッシュ ロンドン”初夏の新作
しなやかで涼しげ。大人カジュアルを品よく更新して街へ!
-
大人の高見えZARAコーデ
トレンド感抜群!読者モデル 華組コーデ集
-
着こなしが見違える!50代の骨格診断
自分らしいおしゃれを楽しめるヒントが満載
-
【2024最新】ヘアスタイル・髪型カタログ
髪のお悩み解決!若々しく見えるヘアスタイル
-
一度は泊まりたい!国内ホテル・旅館
日常を忘れて至福のときが過ごせる極上の旅へ
-
旅先でも活躍!春夏新作ワードローブが登場
大人女性に似合う!MOGA×人気スタイリスト村山佳世子コラボ服
-
リュクスな旅スタイルは「ストラスブルゴ」で
とびきり華やかなリゾートスタイルで初夏から夏の旅をさらに楽しく
-
50代の失敗しないメイク術
年相応で今っぽいメイクをレクチャー
-
50代が今買うべきファッションアイテム
人気ファッションアイテムを厳選してご紹介
-
ファッションブロガー エクラ華組ブログ
今すぐ真似できる!50代から楽しむおしゃれ
-
知っておきたい「健康維持」対策
50代から増える体の不調、どう対処する?
-
イヴルルド遙華の12星座占い
毎月更新の12星座占い。大注目の開運ランキングも必見!
-
1年中履ける!ヘビロテ必至スニーカー
最旬スニーカーで足もとを格上げ!
-
ウェブエクラ編集長ブログ
ウェブエクラ編集長が50代女性におすすめのモノやコト、HOWTOをご紹介
-
大人のユニクロ・GUコーデ
センス抜群!読者モデル 華組の着こなし
Ranking
-
若々しく見えて、こなれてる!50代の春ショートヘア41選
春の日差しのような軽やかなショートヘアでおしゃれを格上げ。アラフィー世代に似合うカットやカラー、パーマで立体感を出して、今どきのこなれ感と若々しさを手に入れて。
-
【2024最新版】50代におすすめのヘアスタイル・髪型カタログ
白髪や髪のボリューム不足、薄毛、パサつきなど50代の髪悩みを解消するヘアスタイルを提案。ショート、ボブ、ミディアム、ロング別ヘアスタイルから50代が知っておきたい最新ヘアケア事情まで、全体のおしゃれ感を…
-
春のZARAはおしゃれ!センスのいい50代のコーデ
今、欲しいトレンドアイテムが揃うZARAは、頼れる大人のワードローブ。おしゃれな50代が選ぶアイテムって?ワンピースやパンツ、スカート、デニムなど春の着こなしを大公開!
-
【50代の髪型】“思い込み”を払拭して「なりたい髪型」を手に入れる
似合う髪型を、自分自身の“思い込み”で狭めていない? 髪質や顔だちの変化が生じるエクラ世代は、今までの経験で培ったセオリーが通用しなくなることも。またサロン技術の向上で、以前より“できること”は増えている…
-
【50代 ファッション】旅の楽しみはおしゃれから!大人の旅アイテム18選
春真っ盛り、大型連休やお休みに旅行を計画中の人も多いはず!旅をさらに充実させるために、おすすめアイテムをご紹介。気分が上がるアイテムをお供に、旅をもっと楽しく!
Keywords