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<冬こそチーズでおもてなし>さつまいもとシェーブルとアニスのレシピ

おいしい料理を目当てに、毎週のように人が集まってくる料理家・冷水希三子さんのおうち。おもてなし上手で知られる冷水さんに、チーズにひと手間加えるだけで完成する「おしゃれなひと皿」を教えていただきました。
教えてくれたのは…
冷水希三子(ひやみず・きみこ)

冷水希三子(ひやみず・きみこ)

料理家。雑誌、webなどで活躍。Instagram(@kincocyan

さつまいもとシェーブルとアニス

ヤギ乳から作られるシェーブルは軽い酸味があり、それがさつまいもの甘さとベストマッチ。アニスの香りが全体を引き締め、冷めてもおいしいひと皿に。
<冬こそチーズでおもてなし>さつまいもとシェーブルとアニスのレシピ_1_2

材料(作りやすい分量)

シェーブルチーズ……適量

さつまいも……1本 

ハチミツ、アニスシード……各適量


作り方

1.さつまいもは皮ごと、蒸し器などで軟らかくなるまで蒸す。

2.1を手で適当に割って器に盛り、シェーブルチーズをちぎってのせる。ハチミツをチーズにたらし、アニスシードを散らす。

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