冷水希三子（ひやみず きみこ）
材料（作りやすい分量）
ブッラータチーズ……1個
オレンジ……1個
赤玉ねぎスライス……少々
[A]
塩……少々
白ワインビネガー……小さじ1
オリーブオイル……大さじ1
カカオパウダー……ふたつまみ
作り方
1.赤玉ねぎは水でさらして水気をふいておく。
2.オレンジは皮をむいてひと口大の乱切りにし、ボウルに入れて1とAを加えて混ぜる。器にブッラータチーズと一緒に盛り、カカオパウダーをふる。
それだけでおいしいから、ほんの少し、ひと手間だけ
シンプルな鍋も、スパイシーな辛味やさわやかな香りなどで目新しい味わいに！ 和だしをベースに、スパイス、香草や薬味を効かせた“香り豊かな、和み鍋”のレシピを料理家・冷水希三子さんがご提案。
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