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二ツ星の味をおうちで再現！『ドミニク・ブシェ トーキョー』の料理キット【一流店のお取り寄せ】
一年がんばった自分へ、おうちで一流店の極上の味とシャンパーニュはいかが？ “二ツ星の味”を自宅で再現できる「ドミニク・ブシェ トーキョー」の美食キットをご紹介。
年末年始にお取り寄せしたいごちそう「ローストチキン＆鴨胸肉のオレンジソース」【一流店のお取り寄せ】
おうち時間を充実させる楽しみのひとつ「お取り寄せ」。年末年始は一流店の味をおうちで味わってみませんか？今回は、ごちそうの定番「ローストチキン」と、おうちではなかなか作れない「鴨胸肉のオレンジソース」の2種をご紹介。見た目も華やかで、クリスマスのディナーにもおすすめです。
ローストチキン（エルミタージュ・ドゥ・タムラ）
’17年に大塚哲也シェフが就任以来、端正な料理が話題。塩だけで味つけした信州ハーブ鶏を低温でじっくり焼き上げ、表面をエスカルゴバターでコーティング。ふっくらとした食感で、肉のうま味がきわだっている。詰め物はハーブやスパイスが香るシャルキュトリで、多彩な味が楽しめる。1週間前までに要予約。1羽￥12,000（税・送料込）
●長野県北佐久郡軽井沢町長倉820の98
☎0267・44・1611 FAX 0267・46・6166
※注文はFAXにて。
鴨胸肉のオレンジソース（プレスキル）
大阪で「今一番勢いがある」と評されるフレンチ。佐々木康二シェフの料理は端正で、その技はフランス・ヴァンデ産の鴨を使ったこの料理にも表れている。焼きかげんが絶妙で、温めたあとでもきれいなロゼ色を保ち、うま味もたっぷり。王道のソースは深みのある味。1枚（約2名分）¥3,000（税込）
●大阪府大阪市中央区今橋4の1の1淀屋橋odona 2F
☎06・7506・9147
https://presquile.jp
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おうちでフレンチのコースが楽める『オテル・ド・ヨシノ』＆『レストラン・アラジン』のこだわりセット【料理したくない日の自分へご褒美】
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【大人のための“呑める鮨屋”】若手職人が握るお値打ち価格の店「呑める鮨屋 鮨 結う 翼」最近は星つき最高級からカジュアル鮨まで百花繚乱。鮨をこよなく愛するファッションエディター・ディレクターの東原妙子さんに、リアルに通い本当は教えたくないという“推しの一軒”を聞いた。
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