目にも舌にも涼しげ！美容にもいい！Jマダムの「初夏のさわやかスイーツ」

【“チームJマダム”がお届け！】

全国から集まった感度の高いアラフィー女性100名によるエクラ応援隊。本誌をはじめWeb éclatでもブロガーとして暮らしの情報を発信中。

AYATAKA さん

広島県に夫とふたりの子供と暮らす。昨年、子供のころからの念願だったパティシエ見習いになったが、今でも家庭でのスイーツ作りは欠かさず、クッキーやマカロン、シュークリームなどを常備。家族の笑顔を誘っている。

「手間もコストも関係なく、自由に作れるのが手作りスイーツのいいところ。採算度外視で、食べる人の乙女心をキュンキュンいわせようと張り切っています！」
そんなAYATAKAさんが初夏によく作るのは、軽やかな口当たりのケーキや柑橘類の冷菓。「ハート形のケーキにマカロンやクリームのバラを飾ったり、柑橘類のムースをボールのような丸い形にしたり。テーブルに出したときに、みんなの感嘆の声が聞こえたら大成功（笑）。もちろん、味にも手抜きはなし。見て食べて幸せな気分になってほしいです」

丸いシリコン型に、八朔を使ったムース、八朔のゼリー、八朔の果肉を流し込んで冷凍。「丸い形が珍しく、初めて見る人はみんな驚きます」。

油脂をいっさい使わないレモン風味のスポンジケーキの上にレモンカードを塗った軽やかなケーキ。「マカロンやキウイ、バタークリームで作ったバラの花を飾って、思いっきり愛らしく仕上げました」。

すりおろしたレモンの皮と果汁を加えたレモンバターケーキに、ハチミツに漬けたスライスレモンをトッピング。「さわやかなレモンの風味がクセになるおいしさです。一日冷蔵庫で冷やしてからいただくと、夏でも口当たりよく食べられます」。（REONSANさん）
 

圧力鍋で炊いたあずきと寒天で作った和スイーツは、家族の休日のお楽しみ。「つるんとした寒天の食感とあずきのつぶつぶ感が舌に軽やかです。あずきは『パルスイート』とハチミツで甘味をつけ、寒天は食物繊維が豊富。ヘルシーなのもポイント」。（Etsuさん）
 

冷凍した桃の果肉とヨーグルトをミキサーにかけ、シャンパンを加えたデザートスープ。「添えたバニラアイスの甘さと相まって、絶妙な大人のスイーツができました！ 桃は冷え性や貧血予防に有効なので、夏の女子会で大人気です」。（ミキティチョコさん）

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