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話題のシャンパン・バーの絶対頼んでほしい「ペアリングメニュー」をご紹介！【ウェブエクラ編集長オサニャイの「これ、いただくわ」#28】

桜並木がまだもう少し楽しめそうなこの季節。ANAインターコンチネンタルホテルの話題のスポット「シャンパン・バー by テルモン」におひとりさまでGO！昨年7月に発売されて話題となったシャンパーニュ「テルモン」を飲みながら、ホテルならでは美味なセイボリーを味わう「ペアリングメニュー」、いただきました！
ウェブエクラ前編集長　オサニャイ

ウェブエクラ前編集長　オサニャイ

50代女性のための雑誌＆ウェブメディア「エクラ」ブランド統括。北海道出身。蟹座、B型。愛するもの／ワイン、日本酒、エスニック料理全般、肉、鮨、北海道産の食材、映画、海外ドラマ、本、マンガ、旅行、フィギュア観戦、美容。ネコチャン。
シャンパン・バー by テルモン
シャンパーニュ「テルモン」、ご存じですか？
（”知ってるもん”、とつっこまれたい）。

「テルモン」はオーガニック農法を用い、ブドウ栽培から使用ボトルの開発までサスティナブルなアプローチで話題のシャンパーニュメゾン。ANAインターコンチネンタルホテル東京に、その「テルモン」と提携したシャンパン・バーが期間限定でオープン。（2021年10月から2023年9月30日まで）。
「シャンパン・バー by テルモン」、行ってみたかったので、桜のまだ咲いているこの季節、ひとりで行ってきました！
テルモン　レゼルヴ・ブリュット
シャンパン・バー by テルモンは、ANAインターコンチネンタルホテル東京の3階。テルモンのブランドカラーである深いグリーンと木目調の内装が、明るい時間でも落ち着きのある雰囲気です。テルモン　レゼルヴ・ブリュットのボトル。トレーサビリティをフロントラベルに表示してあります。しっかりとした自然派志向のこだわりが感じられますね！キレのあるすっきりした味わいのなかに、繊細さとほどよい酸味を感じるシャンパーニュです。

そして、このテルモンのシャンパーニュに合わせたペアリングメニューが素晴らしいという情報をゲット！ペアリングメニュー「TERRE（テール）」は、おひとりさま4,972円で、7品のセイボリーとこのブリュットが1杯。

ちょ、ちょ！なんて優雅でお得なペアリング、これ、オーダーさせていただくわ！
ペアリングメニュー「Terre テール」
季節にふさわしい彩の７品は、スクエアに仕切られたデザインの「超おしゃれ　おかもち」もしくは「おいしいマンション」のようなセッティングで登場！フルーツをつかった一品から、フリットまで、目移りしてしまいますね！
これはきっと、シャンパーニュがすすんじゃう！

ペアリングメニュー「Terre テール」　お1人様￥4,972
～5月29日、11：30～18：00（17：00L.O.)、
※月・火・水・木を除く


7品のセイボリー＆テルモン　レゼルヴ・ブリュット 1杯

– スモークサーモンのライスペーパーロール　ベリーのチリソース
– ブルスケッタ　苺のカプレーゼ
– 鯛の昆布締め　ラズベリービネガーのソース
– ベリーと白だしのゼリー寄せ
– チキンフリッター
– カニクリームコロッケ
– エビとアボカドのカナッペ
※グラスシャンパンは2杯め以降は1杯￥1,865（特別価格）。
鯛の昆布締め　ラズベリービネガーのソース
セイボリー７品のなかから、いくつかご紹介。
オサニャイが最初にいただいたのは、鯛の昆布締め　ラズベリービネガーのソース。このさわやかさが、シャンパーニュ テルモンの最初の一口にぴったり！

スモークサーモンのライスペーパーロール　ベリーのチリソース
スモークサーモンのライスペーパーロール　ベリーのチリソース。彩りも素敵！

あ、はやくも、グラスがあいてしまった！
そんなときは、もう一杯を追加注文。追加のグラスシャンパンは特別価格（1杯￥1,865）でいただけます！HAPPY！
チキンフリッター
チキンフリッター！やっぱり「春は、あげもの。」です！揚げ物とシャンパーニュの組み合わせ、私は大好きです。ピンぼけ、すみません！
話題のシャンパン・バーの絶対頼んでほしい「ペアリングメニュー」をご紹介！【ウェブエクラ編集長オサニャイの「これ、いただくわ」#28】_1_8
カニクリームコロッケ！「ホテルの洋食」って、やっぱり見た目も”センス”がいいので、美味しいだけでなく、気分も上がります！
ベリーと白だしのゼリー寄せ
宝石をイメージした、ベリーと白だしのゼリー寄せ。白だしとはちみつのゼリーでフランボワーズとブルーベリーをかためた一品。ごちそうさまでした！

ここまでのペアリングメニュー「TERRE」、いかがでしたか？

テルモン　レゼルヴ・ブリュット　グラス￥3,480
ペアリングまでではないけれど、アペロ気分でテルモンを飲んでみたい、という人は、ふつうにグラスシャンパーニュだけをオーダーしても、写真のようなオリーブやスナックがついてきますよ！
テルモン　レゼルヴ・ブリュット　グラス￥3,480
話題のシャンパン・バーの絶対頼んでほしい「ペアリングメニュー」をご紹介！【ウェブエクラ編集長オサニャイの「これ、いただくわ」#28】_1_11
テルモン　レゼルヴ・ロゼも、「大人のロゼ」といった存在感のある味わい。一般的にロゼというとかわいいイメージかもしれませんが、こちらのロゼはエレガントなフルボディ。こちらもグラスでも楽しめます。グラス￥3,978


話題のシャンパン・バーの絶対頼んでほしい「ペアリングメニュー」をご紹介！【ウェブエクラ編集長オサニャイの「これ、いただくわ」#28】_1_12
ちなみに・・・シャンパン・バー by テルモンでは、テルモン以外のブランドのシャンパーニュのオーダーも可能です。そしてこの店内のブランコ式の椅子席「スイングシート」では、ブランコが揺れることで発電し、壁面ディスプレイを照らす「人力発電」の仕組みになっているそう。
オサニャイ、ひとりだったのでその勇気、出せなかった。お友達同士でいったときに、ブランコ席にトライしたいと思います！
ANAインターコンチネンタルホテル近くの桜
もう少しだけ桜も楽しめそうなこの季節。ANAインターコンチネンタルホテルの周りには桜坂などもあって、意外とお花見散歩の穴場です。
ぜひ、シャンパンバーに立ち寄る前後に、少し歩いてみてくださいね。

東京都港区赤坂1－12－33　ANAインターコンチネンタルホテル東京　３FL.
シャンパン・バー by テルモン

レストラン予約　TEL:03－3505-1185
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