【大人のソウル旅】季節の釜めしも味わえるステーキダイニング『HUE135（ヒュ イルサモ）』

熟成肉のステーキと韓国風釜めしが絶品！
HUE135（ヒュ イルサモ）

専用の熟成庫で約2週間～6カ月熟成させてうま味を最大限に引き出したドライエイジングビーフと、季節の釜めしが評判のステーキダイニング。劇場・美術館などの文化施設やハイセンスなカフェが集まる漢南洞に位置する。「ブルースクエアでマチネのミュージカルを見る際は、ここでランチを。48時間スピード熟成の“48Hrヤンニョム上カルビ”は、コクのある風味とライムをきかせたしょうゆベースのソースが絶品。韓国風釜めしもキノコがたっぷりで至福の味わい」と山崎さん。釜めしには、食の都と名高い韓国南西部の全羅南道谷城（チョルラナムドコクソン）で開発された有機栽培ブランド米を使用。付け合わせに使われる塩辛やのり、干物などの食材は、オーナーシェフの故郷である全羅南道東部の麗水（ヨス）から空輸するというこだわりぶり。店名は、休息を意味する韓国語“HUE”（휴）と、ステーキがミディアムレアにおいしく焼き上がる温度“華氏135度”から。

＊漢南洞（ハンナムドン）はどんなところ？

高級住宅街として知られ、おしゃれなカフェやショップが立ち並ぶ梨泰院（イテウォン）周辺のスポット

ショーケースに並ぶドライエイジングビーフ。ワインやウイスキーも豊富にそろう

口の中でほろりととろけるほど軟らかい48Hrヤンニョム上カルビW56,000

ランチの定番、人気メニューのトリュフマッシュルーム釜めしW20,000。日替わりスープ、小皿、のりがつく。ディナータイムは、肉料理のサイドメニューとして注文可

カウンター席のほかに個室（4名から利用可）も完備

ビーフジャーキーをはじめ、釜めし器やカトラリーを販売

DATA

ソウル特別市龍山区梨泰院路55ナギル6 1F

서울특별시 용산구 이태원로 55나길 6 1F

☎070・4155・0135　

11：30～15：00、17：30～22：00　LOは閉店1時間前

㊡1月1日、旧正月・旧盆　https://hue135.com/

＜教えてくれた人＞

ライター 山崎敦子さん

Web éclatやSPUR.JPなどで韓流ドラマ連載を執筆。現地でのミュージカル鑑賞が趣味。

＞＞「韓国」の記事をもっと見る