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【冬の京都】日常使いもできるアンティーク漆器が豊富「うるわし屋」
京都で訪れたいアンティークショップ「うるわし屋」。お正月には、どんな器をどう取り入れたらいいか、店主のアドバイスつきで紹介。
【冬の京都】生粋の“京都人”ライターが教える！リアル「お正月支度」
恥ずかしながらおせちは購入派。伝統を大切にしたいがちょっとズボラな生粋の“京都人”ライターAが、毎年12月になると購入するという食材を紹介。
お屠蘇（山田松香木店）
大晦日の夜、酒に浸しておき、無病長寿を祈願し、元日に飲むお屠蘇。「丁字や桂皮のスパイシーな香りが楽しめ、砂糖やみりんを加えて甘めに味つけするのが好き」。￥216（11/1 ～ 12/29販売） ☎075・441・1123
白味噌（山利商店）
「京都の雑煮といえば白味噌ですが、わが家は料理屋さん御用達の山利商店一択。米、大豆、塩だけで作られていて、甘味を加えていないのにしっかり甘く、麴のうま味を強く感じます」。￥972 ●麩嘉錦店 ☎075・221・4533
特上小袖（いづ萬）
「紅白かまぼこ、特上小袖は、通常より幅が狭く、高さもあり、おせちのお重に詰めたときに美しいように考えられているんです。鱧のすり身入りで味も抜群」。各￥1,296（12/26～12/30販売） ☎075・561・0983
手鞠麩（麩嘉 本店）
手鞠に見立てた愛らしい生麩。「お雑煮に入れたり、煮含めておせちの一品に加えても映えます。日持ちは5日間ですが、冷凍も購入でき、解凍すればもちもち食感が楽しめます」。赤、青色 各￥192、2色￥254 ☎075・231・1584
国産 丹波 黒まめ（祇園むら田）
料亭や割烹御用達の食料卸売店。丹波の黒豆は粒が大きいのが特徴だが、その中でも極大粒のみを使用。「しわひとつなく、ふっくらツヤツヤに炊かれていて、家庭ではできない美しさ」。150g瓶￥1,620 ☎075・561・1498
大福茶（一保堂茶舗）
一年の邪気を払い、新年を祝うため、元旦にいただく茶。「店によって詰めるお茶はさまざまなんですが、一保堂茶舗の大福茶は炒った玄米が入っていて香ばしい」。100g ￥648（11/15～1/15販売） ☎075・211・3423
結び昆布（五辻の昆布）
大福茶には結び昆布と梅を入れていただくのが習わし。「西陣にある明治35年創業の昆布専門店。12月中旬になると、北野天満宮で大福梅の授与が始まるので、北野天満宮とセットで訪れます」。10個￥600 ☎075・431・0719
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【冬の京都】和と洋が調和したアンティーク店「ギャルリー田澤」でお正月の食器を選ぶ
京都で訪れたいアンティークショップ「ギャルリー田澤」を紹介。今年のお正月はおせち料理をアンティークの洋食器や古伊万里で楽しむのはいかが？
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【冬の京都】縁起物で幸を願う！京都で揃えたい正月準備
師走に入ると年迎えの準備に慌ただしさが増す一方、ハレの歳時やこの時季ならではの慣習もあって、気ぜわしくも楽しい行事に事欠かない。そんな京都で揃えたい正月飾りや福を呼ぶ小物をを揃えてみてはいかが。
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天ぷら好きの間で話題「天ぷら あらたみかわ」【天ぷらは大人の悦楽】’24年夏、東京・西新橋にオープンした「天ぷら あらたみかわ」。天ぷら職人・早乙女哲哉さんの愛弟子である小川比佐男さんが江戸前の伝統を守りながら自分流を確立していく。
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2024年11月10日
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人気フードライター佐々木ケイ 再訪確定！日本全国「心に響く、いい美味店」vol.2 島根県出雲市「タンベー」ファインダイニングから大衆酒場、バーや角打ちまで、日本全国を食べ歩く、ライター佐々木ケイがリアルに食べた、飲んだおいしい店をご紹介。11月は、3回に渡って出雲出張時のハミダシおいしいもの探訪記をお届け。2回目の今回は、締めで使いたいバー「タンベー」。
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2024年11月9日
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