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雪待月の京都旅行(前編)〜夜の石塀小路と高台寺今回は娘のヨット仲間の結婚披露パーティーに参列するために京都を訪れました。到着して一息ついたら楽しみにしていた夕食へ。お店を探していると情緒あふれる京都らしい街並みが出迎えてくれました。
山崎明子
2025年1月3日
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新感覚づくし！天ぷらの固定概念を覆す「天ぷら 元吉」【天ぷらは大人の悦楽】旬の食材のおいしさを引き立てる料理「天ぷら」。羽衣のような軽やかな天ぷらを楽しめる天ぷら店が増えており、今の職人さんたちは、さらなる高みを目ざし、さまざまな工夫を凝らしている。今回は、液体窒素を使った新感覚の天ぷらに挑む話題店「天ぷら 元吉」をご紹介。
旅行＆グルメ
2024年11月9日
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【お取り寄せ絶品鍋】京料理の老舗料亭の但馬牛鍋を自宅で大切な人が集まる日に用意したいのは“とっておきの鍋”。地元の食材をふんだんに使った「但馬牛 白味噌仕立鍋」で、老舗料亭の味を堪能。
旅行＆グルメ
2024年2月9日
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【お取り寄せ絶品鍋】老舗料亭の深い味わいを堪能。下鴨茶寮の水炊き冬は下ごしらえいらずのお取り寄せ鍋で、おうち時間をゆっくり楽しみたい。下鴨茶寮の「［熊本県産］天草大王の水炊き」は、熊本県のブランド地鶏の凝縮されたうま味を楽しめる。
旅行＆グルメ
2024年2月6日
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【冬の京都】生粋の“京都人”ライターが教える！リアル「お正月支度」恥ずかしながらおせちは購入派。伝統を大切にしたいがちょっとズボラな生粋の“京都人”ライターAが、毎年12月になると購入するという食材を紹介。
旅行＆グルメ
2023年12月10日
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【冬の京都】15代目が受け継ぐ老舗料亭の美学。冬の『瓢亭』、その真髄を知る代々の主人が料理や空間、しつらえを一体化し、客人をもてなしてきた京都の料亭。伝統を受け継ぎつつも、新たな発想で変革を起こす老舗『瓢亭』の今をご紹介。
旅行＆グルメ
2023年11月16日
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【京都美味手帖2022】このためだけに行きたい！最新＆話題のレストラン和食から多国籍料理まで、通が通いつめる、京都の名店・新店のすべてをお届けします。このためだけに行きたい！と思う、ここでしか味わえないお店を集めた「京都美味手帖2022」。進化を続ける京都の美食の今がつまっています。
旅行＆グルメ
2022年11月11日
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午後3時から“酒と肴”を。板前割烹の醍醐味が味わえる『而今 平たて』【京都美味手帖】西陣の老舗料亭『西陣魚新』、先斗町の割烹『余志屋』などで経験を積んだ平舘亮祐さんが今年４月に独立。割烹らしい素材の味を生かすシンプルな料理を午後3時からいただくことができる。『而今 平たて』を紹介。
旅行＆グルメ
2022年10月25日
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王道のもてなしの中に個性が光る京料理店『凌霄』【京都美味手帖】年々層が厚くなり、楽しみが増すばかりの京都の和食。名店や人気店で培った経験に加え、「ここだけの料理」を大事とする、京都の今を体感できる一軒『凌霄』を紹介。
旅行＆グルメ
2022年10月7日
料亭の記事まとめ
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