大人気!老舗味噌蔵がプロデュースした「suzumiso別邸」へ

愛知の食文化の一つである赤味噌(豆味噌)料理が、三河湾が一望できる席で味わえます。
 こんにちは、藍です。

 愛知県は、赤味噌の文化で有名です。愛知の誇る「徳川家康」は、健康をモットーに食にも精通されていて、赤味噌を使った具たくさんのお味噌汁を食べていたとされています。

 赤味噌を醸造している老舗味噌蔵「すずみそ」が、今年の5月に飲食店「suzumiso別邸」をオープン、大人気ということで行ってきました。

 
 
suzumiso別邸
古民家をリノベーション
suzumiso別邸
 こちらのお店のお味噌は、昔ながらの手造りと選び抜かれた素材、無添加、自然の気候の中で熟成されて造られているのが特徴です。

 赤味噌は色が濃いので、味も濃いと思われている方も多いのでないでしょうか?
赤味噌
三河湾を一望できる2階カウンター席
豚汁
 私は、「さばの味噌煮定食」をチョイス。定食に付いているお味噌汁を、具沢山な豚汁に変更!食べた感想は、味噌のたれがたまらなく美味しくて、とてもまろやか。大豆の甘さが感じられる味わいでした。
 食後は、お味噌を使ったスイーツ「みそショコラケーキ」を食べました。
みそショコラケーキ
西尾市特産の抹茶とともに
 お味噌のほんのりしたコクとチョコレートの甘さと合わさって、とても美味しかったです。

 最後までお読みいただきありがとうございました。

 
藍

愛知県在住。薬剤師。夫と社会人の息子、娘の4人家族です。ファッションや日常を発信し、エクラと共に素敵に歳を重ねていきたいと思っています。どうぞよろしくお願いします。

Instagram:yu_miys

What's New

  • GUで見つけた推しアイテム♡

    GUで見つけた、足が疲れないポインテッドニットブーツと大人にも似合うベアトップサロペットパンツ。 最近のお気に入りで、Jマダムのお友達と京都、大阪の人気レストラン&カフェへ行ってきました。

    ファッション

    takako

    2024年11月14日

  • オーストラリア旅行  キュランダへ ☆

    熱帯雨林の中にあるキュランダ村を散策したり スカイレールや列車で大自然の風景を堪能してきました♬

    旅行

    MIO

    2024年11月14日

  • ベージュ&カーキで秋色ファッション。

    有楽町の街並みは、樹木が赤く染まりはじめ、クリスマスの飾りがされていて、たくさんお洒落な女性を見ました。見上げた秋の空は、三日月でした。

    ファッション

    miwa

    2024年11月13日

  • 雑貨好きJマダムのマムールツアー💓

    雑貨好きなJマダムのお友達と一緒にフランス雑貨&アンティークのお店「マムール」へ伺ってきました♡店内にはアラフィフ女子の心をキュンキュンさせるものがいっぱい!その様子をお届けします!

    暮らし

    MINAKO

    2024年11月13日

  • ペニンシュラ東京♡最上階で絶景ランチ

    秋晴れの皇居外苑と日比谷公園を眼下に眺める優雅な時間を絶品ランチとともに♪

    グルメ

    meeco

    2024年11月13日

Feature
Ranking
Follow Us