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【有元葉子「夏の絶品レシピ」まとめ】作りおきや旬食材を上手に活用!夏の疲れた体を癒やしてくれるレシピ
素敵で豊かな暮らしを体現し、多くの女性の憧れである人気料理研究家・有元葉子さん。そんな有元さんの夏の過ごし方とおすすめのレシピについて聞いてみた。
【有元葉子 私の夏の珈琲時間】朝食はラテと甘じょっぱいトーストで1日を気持ちよくスタート!
話題のスペシャルティコーヒーとは……
生産国や品種はもちろん、どの地域のどんな農場でどんなふうに栽培されて、どのような性質をもつ豆なのかが、しっかりと管理された高品質なコーヒー豆のこと。
【MORNING】軽やかにいれたラテには、ベーコン&メープルスプレッドの甘じょっぱいトーストを
「朝のトーストも、コーヒーと合わせるなら、ちょっとインパクトが欲しいんです」。トーストにたっぷりのバターを塗り、カリカリに焼いた燻製の香りが効いたベーコンと、メープルスプレッド(メープルシロップを煮詰めてジャム状にしたもの。市販品)をのせて。「ふりかけたシナモンは、軽めのラテとも好相性。コーヒーと一緒だからこそのおいしさです」。
コーヒーは…
コロンビア「ミラン農園」エイプリルのエスプレッソ。さわやかに始めたい朝だから、ラテに通常使うカカオ感の高い豆ではなく、華やかさやフルーティさのある豆で軽めの仕上がりに。
有元葉子
アートディレクター 藤村雅史
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【センスがいい人のセカンドハウスのインテリア】アートディレクター 藤村雅史さんが実現した森の中の「カフェ」
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コーヒー好き必見!表参道や銀座など、50代におすすめのコーヒーショップ5選【チームJマダムまとめ】
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