話題のスペシャルティコーヒーとは……
生産国や品種はもちろん、どの地域のどんな農場でどんなふうに栽培されて、どのような性質をもつ豆なのかが、しっかりと管理された高品質なコーヒー豆のこと。
「朝のトーストも、コーヒーと合わせるなら、ちょっとインパクトが欲しいんです」。トーストにたっぷりのバターを塗り、カリカリに焼いた燻製の香りが効いたベーコンと、メープルスプレッド（メープルシロップを煮詰めてジャム状にしたもの。市販品）をのせて。「ふりかけたシナモンは、軽めのラテとも好相性。コーヒーと一緒だからこそのおいしさです」。
コーヒーは…
コロンビア「ミラン農園」エイプリルのエスプレッソ。さわやかに始めたい朝だから、ラテに通常使うカカオ感の高い豆ではなく、華やかさやフルーティさのある豆で軽めの仕上がりに。
有元葉子
アートディレクター 藤村雅史
素敵で豊かな暮らしを体現し、多くの女性の憧れである人気料理研究家・有元葉子さん。そんな有元さんの夏の過ごし方とおすすめのレシピについて聞いてみた。
自然豊かな場所にセカンドハウスをもち、都会との2拠点暮らしに憧れるエクラ世代も多いのでは？ 「カフェをやってみたかったんです」というアートディレクターの藤村雅史（ふじむらまさし）さん。セカンドハウスでのこだわりのある暮らしぶりを伺った。
リラックスしたいときの一杯にぴったりのコーヒー。一日に一杯は必ず飲むという人もいるのではないしょうか。今回は、そんなコーヒーに注目。40代50代のチームJマダムたち注目のコーヒー店をご紹介します。奥深いコーヒーの世界を楽しみましょう。
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2025年7月14日
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旅行＆グルメ
2025年7月13日
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旅行＆グルメ
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2025年7月5日
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