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【有元葉子 私の夏の珈琲時間】朝食はラテと甘じょっぱいトーストで1日を気持ちよくスタート!
旧知の友人のすすめで、すっきりとした味わいのスペシャルティコーヒーと出会い、「これなら、一日のどんな時間でも楽しみ方がある」と気づいた有元葉子さん。軽やかにいれたラテと甘じょっぱいトーストで、夏を気持ちよく過ごすためにぴったりな朝食に。
【有元葉子 私の夏の珈琲時間】コーラで割ったさわやかなアイスアメリカーノをランチのお供に
話題のスペシャルティコーヒーとは……
生産国や品種はもちろん、どの地域のどんな農場でどんなふうに栽培されて、どのような性質をもつ豆なのかが、しっかりと管理された高品質なコーヒー豆のこと。
【LUNCH】うちの特製ミニハンバーガーには、コーラで割ったアイスアメリカーノを。ハーブやライムの香りを添えて

盛岡『横澤パン』にオーダーするミニバンズと、精肉店『京中』にハンバーグ用にひいてもらう合いびき肉で作る特製ハンバーガー。「これに合うように藤村さんが考案してくれたのは、なんとコーラ割りのエスプレッソ! すばらしくさわやかです」。エスプレッソは抽出していったん冷蔵庫で冷やしておく。氷、コーラ、エスプレッソの順に入れる。ローズマリーを挿し、ライムを添えて。
コーヒーは…
バーガーにはコーラ! エクアドル「マルケーサ農園」のアナエロビック発酵したシドラ種のエスプレッソを、氷で冷やしてアイスにし、コーラを注ぐ。このさわやかさにハーブやライムがよく合う。グラスは有元さんがふだんから愛用するロブマイヤーのグラス。ブランド創立200年を記念して作られた新作は、創業者ヨーゼフ・ロブマイヤーが最初にデザインしたゴブレットの復刻版。「ロブマイヤーの口当たりの柔らかさはそのままに、下部が少し凹(へこ)んでいるので持ちやすく、扱いやすいのもいいです」と早速お気に入りのひとつに。
「シリーズNo.1 ゴブレットグラス」(ペア)¥33,000/ロシナンテ(ロブマイヤー)

有元葉子

アートディレクター 藤村雅史
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海と空と東京タワーを眺める最新のラグジュアリーホテル『フェアモント東京』
フェアモントホテル&リゾートの日本初展開となる『フェアモント東京』がこの夏開業。高層階にある客室、またホテル内の随所から、東京湾あるいは東京タワー方面のパノラミックな眺望が堪能できる。
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【会食の黒革手帖】「食べる」感動を共有できる『日本料理 炎水』
ネオエグゼクティブのための“会食の黒革手帖”。今回は、柴田陽子事務所代表 柴田陽子さんが「どなたをお連れしても、必ず感動を持ち帰っていただけます」と言う『日本料理 炎水』を紹介。
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アジアンフードを革新する美食の“マーケット”『Night Market(ナイトマーケット)』【50代 新しいグルメ】
外苑前「Ǎn Ði」で料理長を務めた内藤千博シェフの新天地『Night Market(ナイトマーケット)』。ベトナム、タイ、インドネシアなど東南アジア各国の味に日本の食文化をかけ合わせた料理をアラカルトでいただける。
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2025年9月2日
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2025年8月31日
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ブラウン×黒のTシャツ2枚重ねで大人のカジュアルコーデがぐっとこなれる。最低気温23℃|9/10(水)【50代の毎日コーデ】
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