話題のスペシャルティコーヒーとは……
生産国や品種はもちろん、どの地域のどんな農場でどんなふうに栽培されて、どのような性質をもつ豆なのかが、しっかりと管理された高品質なコーヒー豆のこと。
盛岡『横澤パン』にオーダーするミニバンズと、精肉店『京中』にハンバーグ用にひいてもらう合いびき肉で作る特製ハンバーガー。「これに合うように藤村さんが考案してくれたのは、なんとコーラ割りのエスプレッソ！ すばらしくさわやかです」。エスプレッソは抽出していったん冷蔵庫で冷やしておく。氷、コーラ、エスプレッソの順に入れる。ローズマリーを挿し、ライムを添えて。
コーヒーは…
バーガーにはコーラ！ エクアドル「マルケーサ農園」のアナエロビック発酵したシドラ種のエスプレッソを、氷で冷やしてアイスにし、コーラを注ぐ。このさわやかさにハーブやライムがよく合う。グラスは有元さんがふだんから愛用するロブマイヤーのグラス。ブランド創立200年を記念して作られた新作は、創業者ヨーゼフ・ロブマイヤーが最初にデザインしたゴブレットの復刻版。「ロブマイヤーの口当たりの柔らかさはそのままに、下部が少し凹（へこ）んでいるので持ちやすく、扱いやすいのもいいです」と早速お気に入りのひとつに。
「シリーズNo.1 ゴブレットグラス」（ペア）￥33,000／ロシナンテ（ロブマイヤー）
有元葉子
アートディレクター 藤村雅史
旧知の友人のすすめで、すっきりとした味わいのスペシャルティコーヒーと出会い、「これなら、一日のどんな時間でも楽しみ方がある」と気づいた有元葉子さん。軽やかにいれたラテと甘じょっぱいトーストで、夏を気持ちよく過ごすためにぴったりな朝食に。
素敵で豊かな暮らしを体現し、多くの女性の憧れである人気料理研究家・有元葉子さん。そんな有元さんの夏の過ごし方とおすすめのレシピについて聞いてみた。
自然豊かな場所にセカンドハウスをもち、都会との2拠点暮らしに憧れるエクラ世代も多いのでは？ 「カフェをやってみたかったんです」というアートディレクターの藤村雅史（ふじむらまさし）さん。セカンドハウスでのこだわりのある暮らしぶりを伺った。
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旅行＆グルメ
2025年7月18日
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2025年7月16日
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2025年7月14日
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旅行＆グルメ
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旅行＆グルメ
2025年7月6日
ウェブエクラ週間（2025/7/6～7/12）ランキングトップ10にランクインした人気ファッションをピックアップ。この夏、大人が選ぶべきはリラックス感が出すぎず、体をきれいに見せるワンピース。
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éclat×Lypo-C リポソーム体験サロンイベントを開催
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