“料亭の新スタイル”が新鮮
料亭の新スタイル『杉の井 穂濤 離れ』で未来の料亭の形を体感
犀川のほとりにたたずむ明治末期の風情ある建物の『杉の井 穂濤』。その隣に『杉の井 穂濤 離れ』がひっそりとプレオープン！料亭文化を身近に感じられる、新しい形の“金沢の贅”を思いっきり満喫。
杉の井 穂濤（ほなみ）離れ
有名店ですが、“離れ”があることはあまり知られていません。進取の精神に富んだご主人が生んだ、未来の料亭の形を体感できます。―フードジャーナリスト 北村美香さん
犀川（さいがわ）のほとりにたたずむ明治末期の風情ある建物が『杉の井 穂濤』。『ミシュランガイド 富山・石川（金沢）２０１６特別版』で二ツ星に輝いた名料亭だ。今年9月、その隣に『杉の井 穂濤 離れ』がひっそりとプレオープン。木材や石など、自然の素材だけで造られた店内と椅子席がスタイリッシュな印象だ。加賀の食材で彩られた昼膳「瀬音」には九谷焼の器が惜しみなく使われ、金沢気分を盛り上げてくれる。
「靴を脱がずに、気軽に料亭を楽しんでいただきたくて」と語るのは2代目ご主人・越沢晃一郎さん。「金沢は戦火や災害を逃れた稀有（けう）な街。13軒残る料亭の1軒として、料亭文化を身近に感じられる試みを始めたかった」という。今後は、「板前のおつまみ」が楽しめる日本酒バーも計画中。ここでは、新しい形の“金沢の贅”が待っている。
「靴を脱がずに、気軽に料亭を楽しんでいただきたくて」と語るのは2代目ご主人・越沢晃一郎さん。「金沢は戦火や災害を逃れた稀有（けう）な街。13軒残る料亭の1軒として、料亭文化を身近に感じられる試みを始めたかった」という。今後は、「板前のおつまみ」が楽しめる日本酒バーも計画中。ここでは、新しい形の“金沢の贅”が待っている。
1/4
2/4
3/4
4/4
石川県金沢市清川町3の11 ☎076・243・2288 11：30～13：00（最終入店） 不定休 要予約 昼膳「瀬音」 ￥5,000（税・サ込）
Follow Us
What's New
-
【ブータン、幸せの国のラグジュアリー】心が喜ぶ、豊かな時間を過ごすヒマラヤの小さな王国ブータンでは、伝統文化が保たれ、平和と調和を願う人々は、自然に寄り添う暮らしを続けている。「国民総幸福量」を尊ぶ国の幸せな時間を味わうために、コモ ホテルズ アンド リゾーツの2つのホテルをめぐる、5泊の旅に出かけてみた。
旅行＆グルメ
2025年8月23日
-
次のお休みに行きたい！大人が満足する「夏の旅」軽井沢や伊豆高原、ビーチにワイナリーこの夏、行き先に迷ったら、エクラ華組のおしゃれな旅を参考にして。木漏れ日の軽井沢、緑深い伊豆高原、潮風が心地よいビーチ、そして静かな時間が流れるワイナリー。大人だからこそ味わえる“静かな贅沢”を体験したい。感性豊かな大人たちが選ぶ、満足度の高い“夏の旅”をご紹介します。
旅行＆グルメ
2025年8月17日
-
【大人が楽しむ夏のフルーツレシピ】無花果の「白ワインコンポート」&「フィグ・シャンパーニュ」で夏のアペロを満喫大人のフルーツの楽しみを、料理家・坂田阿希子さんに教わります。無花果を使った“坂田流”「白ワインコンポート」と、そのシロップをシャンパーニュで割った「フィグ・シャンパーニュ」で、夏のアペロを満喫。
旅行＆グルメ
2025年8月9日
-
【大人が楽しむ夏のフルーツレシピ】ワインにも合う！無花果を使った絶品料理レシピ今まさに旬を迎える無花果を使ったレシピを、料理家・坂田阿希子さんに教わります。「無花果トースト」、「無花果となすのトルコ風春巻き」はどちらもワインに寄り添うおつまみとしてもおすすめ。
旅行＆グルメ
2025年8月8日
-
【大人が楽しむ夏のフルーツレシピ】さわやかな「桃モヒート」と大満足の「白桃のパフェ」料理家・坂田阿希子さんが、今まさに旬を迎える桃の楽しみ方を伝授。今回は、夏の定番カクテルに桃をプラスした「桃モヒート」、食事の締めくくりにふさわしい「白桃のパフェ」のレシピを公開！
旅行＆グルメ
2025年8月7日
-
PR
-
-
PR
-
【腕時計が紡ぐ物語】モナコのグレース妃も愛した「ロレックス」のパーペチュアル 1908大人の女性に似合う、リュクスなゴールドモデルがロレックスにある。創立以来のクオリティへの徹底したこだわりを受け継いで誕生した、気品あふれる新作が過去と未来をつなぐ物語にフォーカスしよう。
Feature
-
PR
“届く”ビタミンCを味方に健やかに美しくビタミンCを効果的に「吸収」。いま選ばれているサプリとは？
-
一度は泊まりたい！高級ホテル・旅館日常を忘れて至福のときが過ごせる極上の旅へ
-
50代の旅行コーデ風通しもばっちり＆涼やかな一着で快適な旅を
-
読者モデル 華組のZARAコーデ50代はどう着こなす？ファッションブロガーコーデ集
-
読者モデル 華組のユニクロ・GUコーデ真似したい！50代ファッションブロガーの着こなし集
-
大人のためのヘアスタイル･髪型カタログ髪のお悩み解決！若々しく見えるヘアスタイル
-
PR
酷暑で加速!? 大人の髪悩みをホームケアうねって広がる大人髪をヘアマスクで柔らかくまとまる髪へ
-
50代におすすめの夏アイテム人気ファッションアイテムを厳選してご紹介
-
エクラ公式通販の人気アイテムランキングもう迷わない！50代が買うべき旬の服
Ranking
-
1
【50代「ユニクロ・GU」コーデ】過酷な夏を快適に！猛暑のおしゃれに役立つインナーやTシャツが大活躍トレンドを取り入れたアイテムから、機能性にこだわったアイテムまで、豊富な品揃えが魅力のユニクロ・GU。プチプラだけど高見えする50代ならではの着こなし方が知りたい！そこで今回は「ユニクロ・GU」アイテムを…
-
2
褒められるから自信がもてる！50代に似合う「若々しいショートヘア」52選似合う髪型が見つかる！気になる白髪もボリューム不足もアラフィー世代に似合うカットやカラー、パーマで立体感を出して、今どきのこなれ感と若々しさを手に入れて。
-
3
【おしゃれな50代のZARAコーデ】この夏は小物を取り入れた”モノトーンコーデ”が人気！40代・50代女性のワードローブに欠かせない存在のZARA。おしゃれな華組が選ぶアイテムって？今回は、おしゃれ好きな読者モデル華組の皆さんがこの夏愛用しているZARAアイテム＆コーデをご紹介！
-
4
50代に似合うのは「夏のベージュ」どんなアイテムも、女らしく、品よく見える派手じゃないのに、目を引く素敵な雰囲気が漂う夏のベージュ。50代の肌にすっと馴染むから“大人の女らしさ”を引き立ててくれる。どんなアイテムも自然と女らしく、品よく見せてくれるから、夏の装いに取り入れたい。
-
5
【50代におすすめのショートボブ60選】手入れが楽でくせ毛も気にならない！大人かわいいショートボブスタイルナチュラルで上品、でもどこか洒落ている。そんな“ちょうどいい”を叶える、50代のためのショートボブスタイルを厳選してご紹介。グレイヘアを活かしたヘアスタイルやくせ毛や薄毛のお悩みもカバーするへスタイルを…
Instagram
Keywords
Follow Us
