“料亭の新スタイル”が新鮮
料亭の新スタイル『杉の井 穂濤 離れ』で未来の料亭の形を体感
犀川のほとりにたたずむ明治末期の風情ある建物の『杉の井 穂濤』。その隣に『杉の井 穂濤 離れ』がひっそりとプレオープン！料亭文化を身近に感じられる、新しい形の“金沢の贅”を思いっきり満喫。
杉の井 穂濤（ほなみ）離れ
有名店ですが、“離れ”があることはあまり知られていません。進取の精神に富んだご主人が生んだ、未来の料亭の形を体感できます。―フードジャーナリスト 北村美香さん
犀川（さいがわ）のほとりにたたずむ明治末期の風情ある建物が『杉の井 穂濤』。『ミシュランガイド 富山・石川（金沢）２０１６特別版』で二ツ星に輝いた名料亭だ。今年9月、その隣に『杉の井 穂濤 離れ』がひっそりとプレオープン。木材や石など、自然の素材だけで造られた店内と椅子席がスタイリッシュな印象だ。加賀の食材で彩られた昼膳「瀬音」には九谷焼の器が惜しみなく使われ、金沢気分を盛り上げてくれる。
「靴を脱がずに、気軽に料亭を楽しんでいただきたくて」と語るのは2代目ご主人・越沢晃一郎さん。「金沢は戦火や災害を逃れた稀有（けう）な街。13軒残る料亭の1軒として、料亭文化を身近に感じられる試みを始めたかった」という。今後は、「板前のおつまみ」が楽しめる日本酒バーも計画中。ここでは、新しい形の“金沢の贅”が待っている。
「靴を脱がずに、気軽に料亭を楽しんでいただきたくて」と語るのは2代目ご主人・越沢晃一郎さん。「金沢は戦火や災害を逃れた稀有（けう）な街。13軒残る料亭の1軒として、料亭文化を身近に感じられる試みを始めたかった」という。今後は、「板前のおつまみ」が楽しめる日本酒バーも計画中。ここでは、新しい形の“金沢の贅”が待っている。
1/4
2/4
3/4
4/4
石川県金沢市清川町3の11 ☎076・243・2288 11：30～13：00（最終入店） 不定休 要予約 昼膳「瀬音」 ￥5,000（税・サ込）
Follow Us
What's New
-
「関東地方の旅」週末や休日の小旅行にもおすすめ【憧れの高級ホテル・旅館】ショッピングやおしゃれスポットが立ち並ぶ首都圏の東京都、少し足をのばせば歴史や文化、自然を感じる神奈川県や関東一の温泉や名湯が楽しめる群馬県、世界遺産のある栃木県など、地域ごとの個性がある関東地方では多種多様なグルメも満喫できる。
旅行＆グルメ
2025年9月18日
-
「近畿地方の旅」京都・大阪・奈良など日本を代表する観光都市【憧れの高級ホテル・旅館】一年を通して観光客が絶えない、国内旅行の人気エリア。古都の面影が残る京都は伝統の京料理や和スイーツも人気。くいだおれの街グルメが有名な大阪、異国情緒あふれる兵庫、世界遺産のある奈良、海と山に囲まれた和歌山県など見どころ満載。
旅行＆グルメ
2025年9月18日
-
【京都 新しい食の愉しみ】献立は日替わり！何度訪れても飽きずに楽しめる板前割烹『間』京都の最新美食ワールドの愉しみ方をナビゲート。洗練された飲食店やおしゃれなカフェなどが集まるエリア「御所東」に2024年にオープンした板前割烹『間』を紹介。
旅行＆グルメ
2025年9月18日
-
【京都 新しい食の愉しみ】”京中華”を和モダンな雰囲気で楽しむ『廣澤』京都グルメといえば京懐石やおばんざいのイメージが多くあるが、今回紹介するのは京中華。辛味を控え、食感や香りを生かした調理法で、素材のおいしさを味わう。
旅行＆グルメ
2025年9月17日
-
【京都 新しい食の愉しみ】京都の伝統野菜を駆使したコースが楽しめる『Restaurant KOGA』定期的に通いたい名店が数多く存在する街・京都。伝統を守りながら、新たな食の愉しみを提供し続けている。今回はそんな最新の“京グルメ”から京都の伝統野菜を使ったフレンチを楽しめる「Restaurant KOGA」を紹介。
旅行＆グルメ
2025年9月16日
-
PR
-
PR
-
PR
-
PR
-
PR
-
PR
-
-
PR
Feature
-
PR
お疲れサインを感じた日のレスキューマスク大人の肌にいきいきとした艶を与える「お助けマスク」をご紹介
-
読者モデル 華組のユニクロ・GUコーデ真似したい！50代ファッションブロガーの着こなし集
-
PR
ロクシタンの薬用育毛美容液で育毛ケア開始おしゃれなボトルやすがすがしい香りで育毛ケアをスタートしよう
-
50代におすすめの最新アイテム人気ファッションアイテムを厳選してご紹介
-
秋の最新シューズ18選50代が今買うべきローファー＆スニーカーは？
-
PR
亜希さん登場！大人の体が喜ぶものって？リポソーム体験サロン by Lypo-C × éclat開催レポ
-
PR
“マッキントッシュ ロンドン”で秋支度英国テイストの新作ワンピースやアウターでときめくシーズンを謳歌
-
エクラ公式通販の人気アイテムランキングもう迷わない！50代が買うべき旬の服
-
PR
“届く”ビタミンCを味方に健やかに美しくビタミンCを効果的に「吸収」。いま選ばれているサプリとは？
-
一度は泊まりたい！高級ホテル・旅館日常を忘れて至福のときが過ごせる極上の旅へ
-
PR
「髪のうねり」に悩むエクラ世代へ大人の髪悩みは「ラサーナ プレミオール」でケア！
-
大人のためのヘアスタイル･髪型カタログ髪のお悩み解決！若々しく見えるヘアスタイル
-
PR
深まるエイジング悩みに先進サイエンスで挑む「エピステーム」から新生スキンケア登場！肌質の変化を感じたら
-
読者モデル 華組のZARAコーデ50代はどう着こなす？ファッションブロガーコーデ集
Ranking
-
1
【50代のスニーカーコーデ15選】街歩きも旅行も歩きやすい！秋のおしゃれに選びたい一足暑さも少しずつやわらぎ、サンダルよりもスニーカーの出番が増えてくる季節。ということで今回は、おしゃれ好きな40代・50代読者モデル・華組＆チームJマダム愛用のスニーカーをピックアップ！
-
2
【50代に人気のショートボブ60選】手入れが楽でうねりやくせ毛も気にならない！大人可愛いショートボブスタイルナチュラルで上品、でもどこか洒落ている。そんな“ちょうどいい”を叶える、50代のためのショートボブスタイルを厳選してご紹介。グレイヘアを活かしたヘアスタイルやくせ毛やうねりのお悩みもカバーするへスタイル…
-
3
【2025年最新トレンド】50代にふさわしいラグジュアリーブランドの新作バッグルイ・ヴィトン、サンローラン、ロエベ、セリーヌ、ディオールなど、50代がときめくラグジュアリーブランドの新作バッグ。今年のバッグ選びに役立つ最新情報をチェック！
-
4
【50代 ファッション】センスが華やぐ！初秋のファッションアイテムが勢揃い【おすすめの服＆小物人気売れ筋ランキングTOP10】エクラ公式通販サイト「エクラプレミアム」で今何が売れているか一目でわかる、売れ筋ランキングを発表（2025/8/1〜2025/9/10集計）。この初秋に取り入れたいブラウス、パンツ、スニーカーなどの気になるアイテムが…
-
5
小顔効果抜群！50代は流し前髪をどう作る？髪の長さ別おすすめ流し前髪ヘアスタイル【ショート・ボブ・ミディアム・ロング】50代に似合う流し前髪スタイルをショート、ボブ、ミディアム、ロングの長さ別にご紹介。前髪を「流し前髪」に変えるだけで一気に若見えと上品な印象が手に入る！
Instagram
Keywords
Follow Us
