行くしかないでしょう!と即決です。
ここはアメリカ🇺🇸?本場のテキサスBBQを食す暑い夏☀️
まだまだ暑い夏を感じる日々が続いていますが、皆さまいかがお過ごしですか?
フォンテーヌです。
先日、横浜の日本大通り周辺を歩いていた時のこと、何やらBBQレストランらしき所を発見‼️
気になって中に入ってみました。


入口から中の様子は見えません。ちょっと不安になりつつ、扉を開き、中へ。階段を降りていく途中の壁面にはたくさんのサイン。有名人と言う訳では無さそうな?でもお客様が書いた様なサインがたくさんありました。階下に降りると、そこはもうまるで本場アメリカのBBQ屋さん。
行くしかないでしょう!と即決です。
行くしかないでしょう!と即決です。

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テキサスBBQのこと
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メニュー
置かれていたメニュー表を食い入る様に見て、懐かしの?ソーセージやブリスケットを注文




ピクルスあり、もちろんBBQソースあり。
店内のスモークの香りで期待に胸が高鳴ります。
店内のスモークの香りで期待に胸が高鳴ります。
うーん、柔らかくジューシーで思わず唸ってしまう美味しさでした。注文したブリスケットは、牛の胸部の肉。コラーゲンとその筋繊維の結合組織を多く含む、牛肉の中では硬い部位だそうです。
が、塊を低温、長時間スモークする事により、肉から脂肪が少しずつ落ちて、コラーゲンが分解されていくために、しっとりジューシーに軟らかく仕上がるそうです。
が、塊を低温、長時間スモークする事により、肉から脂肪が少しずつ落ちて、コラーゲンが分解されていくために、しっとりジューシーに軟らかく仕上がるそうです。

あまりにも美味しかったので、家族にもテイクアウトを注文。この時は、コーンブレッドも付けました。


たまたま通り掛かって見付けたお店ですが、大満足でした。あっつい夏にBBQ、ピッタリ過ぎて幸福感に包まれた1日でした😊
アメリカテキサス本場そのままのBBQ屋さん、お肉にかぶりつきたい方は、ぜひ訪れてみて下さい。きっと満足のいくお食事が出来ると思います。

フォンテーヌ
神奈川県在住。夫・娘・息子・愛犬とのんびり湘南で生活しています。アラフィフを充実させるべく、趣味の弓道、お料理等にもっと時間を費やし、更なる新しい事にもチャレンジしていきたいと思っています。
Instagram:fontaine112912
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