ここはアメリカ🇺🇸?本場のテキサスBBQを食す暑い夏☀️

まだまだ暑い夏を感じる日々が続いていますが、皆さまいかがお過ごしですか? フォンテーヌです。 先日、横浜の日本大通り周辺を歩いていた時のこと、何やらBBQレストランらしき所を発見‼️ 気になって中に入ってみました。
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入口横
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中の様子を窺い知ることの出来ない入口
入口から中の様子は見えません。ちょっと不安になりつつ、扉を開き、中へ。階段を降りていく途中の壁面にはたくさんのサイン。有名人と言う訳では無さそうな?でもお客様が書いた様なサインがたくさんありました。階下に降りると、そこはもうまるで本場アメリカのBBQ屋さん。
行くしかないでしょう!と即決です。
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馴染みのある、テキサスの町の名前
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    テキサスBBQのこと

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    メニュー

置かれていたメニュー表を食い入る様に見て、懐かしの?ソーセージやブリスケットを注文
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正に本場と同じ!
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ブリスケット
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ソーセージ
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ポテト
ピクルスあり、もちろんBBQソースあり。
店内のスモークの香りで期待に胸が高鳴ります。
うーん、柔らかくジューシーで思わず唸ってしまう美味しさでした。注文したブリスケットは、牛の胸部の肉。コラーゲンとその筋繊維の結合組織を多く含む、牛肉の中では硬い部位だそうです。
が、塊を低温、長時間スモークする事により、肉から脂肪が少しずつ落ちて、コラーゲンが分解されていくために、しっとりジューシーに軟らかく仕上がるそうです。
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あまりにも美味しかったので、家族にもテイクアウトを注文。この時は、コーンブレッドも付けました。
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店内もアメリカン!
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オリジナルTシャツ
たまたま通り掛かって見付けたお店ですが、大満足でした。あっつい夏にBBQ、ピッタリ過ぎて幸福感に包まれた1日でした😊
アメリカテキサス本場そのままのBBQ屋さん、お肉にかぶりつきたい方は、ぜひ訪れてみて下さい。きっと満足のいくお食事が出来ると思います。
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フォンテーヌ

フォンテーヌ

神奈川県在住。夫・娘・息子・愛犬とのんびり湘南で生活しています。アラフィフを充実させるべく、趣味の弓道、お料理等にもっと時間を費やし、更なる新しい事にもチャレンジしていきたいと思っています。

Instagram:fontaine112912

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