香港式ロースト肉・焼味が名物の中華料理店が’24年4月から朝食をスタート。店主・米田勲さんはさまざまな食が交錯するNYで料理人をしていた経験を生かし、京都のおばんざい文化を柔軟に取り入れて。炙（あぶ）り締め鯖四川山椒ソースや帆立貝柱の紹興酒漬けなど、和食と中華を織り交ぜ18品も楽める。干し貝柱や丸鶏からとったスープで炊く粥もしみじみと、朝の目覚めにぴったり。「干し貝柱の香港粥と18種類の小鉢」￥2,000
DATA
京都市東山区本町8の89の1
☎ 075・746・4583
8：00～10：00LO、11：30～14：30LO、17:00～20:30LO
定休日：月曜、日曜夜
イタリア料理店やホテルで腕を磨いた吉田はる美さんが、生まれ育った伊勢志摩から届く魚介を使った食堂を開店。吉田さんの夫は、料理人に愛され、パン好きの間ではその名を知られる「吉田パン工房」の店主。パンを使ったメニューが並び、魚料理の相棒もごはんではなく、天然酵母パン。「おはようAセット」は、魚のグリルをメインに、野菜入りオムレツや温野菜、サラダ、スープがつき、野菜も盛りだくさん。￥2,300
DATA
京都市左京区岡崎西福ノ川町13の2
☎075･606･4101
8：00～16：00（朝食～10：00LO）
定休日：火曜（不定休あり）
台湾人のSHUさんは、「日本で店を開いてみたい」と、台湾より引っ越し、今年5月にブランチ専門店をオープンした行動派。メニューは、台湾のソウルフードであり、欧米でも専門店ができるほど人気のバオをメインに。台中の星つきフランス料理店でスーシェフを務めたこともあり、フレンチの技をきかせた具材もバリエーションが豊富。豚肉の煮込みをサンドした「クラシックバオ」サラダ、さつまいもの揚げ物つき￥2,400
DATA
京都市東山区弁財天町19 大和ビル（y - gion）3F
☎なし 9：00～14：30LO
日曜のみ要予約の夜営業あり
定休日：月曜
古都に息づく伝統と革新が交わる京都。細部に宿る美意識や受け継がれる知恵に触れながら、新しい刺激をもたらすアートや自然、食を楽しむ。ここで過ごす時間は50代の感性を研ぎすまし、日常の景色や心のあり方をも豊かに変えてくれる。
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